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jueves, 10 de mayo de 2018

Arroz con alubias blancas y nabos (España)



Ingredientes (4-6p)
  • Costilla de cerdo troceada (o la carne de cero que prefiráis)
  • 1/2 nabo amarillo troceado 
  • 2 zanahorias troceadas 
  • Un trozo de repollo troceado (opcional) 
  • 1 bote de alubias cocidas grande 
  • Agua 
  • Arroz 
  • Sal 
  • Pimentón dulce

Arroz negro (España)



Ingredientes (4p):
  • 400 grs. de arroz redondo 
  • 400 grs. de sepias pequeñas 
  • 150 grs. gambas crudas y peladas 
  • 2 ajos 
  • 1 cebolla pequeña 
  • 1 pimiento verde 
  • 2 tomate maduro, pelado 
  • 1/2 vaso de Vino blanco 
  • 2-3 bolsitas de tinta de calamar 
  • 1 litro de fumet de pescado 
  • Sal 
  • Aceite de Oliva

Arroz al plátano



Ingredientes (4p):
  • 500 gr de arroz largo o basmati.
  • Un par de hojas de laurel
  • 2 calabacín
  • 2 plátano
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Aceite de oliva

Arroz caldoso con gambas y guisantes (España)



Ingredientes (4p): 
  • Arroz (250 grs)
  • Cebolla
  • Ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Fumet de Pescado y Marisco
  • Gambas
  • Guisantes
  • Azafrán o colorante

Risotto de Camarones (Italia)



Ingredientes (3p):

  • 1,5 Tazas de Arroz para risotto
  • 250 Gramos de Camarones grandes pelados 
  • 5 Tazas de Caldo de Pescado bajo en sal
  • ¾ Taza de Vino blanco seco
  • 2 Cucharadas soperas de Aceite de oliva (puede ser aceite vegetal)
  • 3 Cucharadas soperas de Mantequilla sin sal
  • 2 Cucharaditas de Ajo
  • ¾ Taza de Cebolla finamente picada
  • 80 Gramos de Queso parmesano rallado
  • 1 Pizca de Sal y Pimienta
  • 2 Cucharadas soperas de Perejil (opcional)