Bechamel

Ingredientes:

• 60 gramos harina
• 60 gramos mantequilla
• 500 ml leche
• Pimienta
• Nuez moscada
• Sal
  
  

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Pastel de Vegetales

Ingredientes (6p):

• 300 gr de patatas
• 3 zanahorias
• 200 gr de brócoli
• 400 gr de coliflor
• 6 huevos
• 1/2 vaso de leche
• 2 clavos de olor
• Pimienta
• Sal
• Mantequilla para el molde
• Salsa bechamel ligera
• 1 pastilla de caldo de carne
  
  

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Tagliatelle con calabacín y azafrán (Italia)

Ingredientes (4p):

• 250 gr. de tagliatelle  
• 4 calabacines medianos  
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de azafrán 
• 1 diente de ajo 
• 5 hojas de albahaca 
• 3 cucharadas de queso Parmesano rallado 
• sal 
• pimienta
  
  

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Tortilla de patatas (España)

Ingredientes (6p):

• 1 kg de patatas 
• 9 huevos 
• 1 cebolla grande (opcional) 
• aceite de oliva 
• sal
  
  

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Gratinado de verduras (España)

Ingredientes (4p)

• 2 berenjenas 
• 1 calabacín grande 
• 2 zanahorias 
• 1 manojo de espárragos trigueros 
• 1 taza de salsa de tomate 
• 2 huevos duros picados 
• 200 gr de queso feta desmenuzado 
• 2 cucharadas de parmesano rallado 
• aceite de oliva virgen

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Pasteles griegos de calabacín (Grecia)

Ingredientes (4p)

• 500 gr. de calabacines 
• 1 huevo 
• 100 gr. de queso rallado 
• 150 gr. de pan rallado 
• 1 cebolla 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharada de perejil picado 
• 1 cucharada de menta picada 
• sal 
• pimienta 
• aceite para freír
  
  

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Berenjenas a la Parmesana (Italia)

Ingredientes (4p)

• 1 berenjena grande 
• 200 ml. de aceite de oliva 
• 1 kg. de tomate pelado en lata 
• 5 hojas de albahaca fresca 
• 150 gr. de harina 
• 250 gr. de queso parmesano rallado 
• 1 mozzarella fresca en bola 
• sal 
• pimienta negra recién molida
  
  

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Pimientos rellenos de cuscús (Grecia)

Ingredientes (4p):

• 8 pimientos rojos medianos 
• 25 gr. de mantequilla 
• 1 cebolla 
• 1 cucharadita de aceite de oliva (para el cuscús) 
• 1/2 cucharadita de sal (para el cuscús) 
• 1 vaso de cuscús 
• 2 cucharadas de pasas 
• 2 cucharadas de menta fresca picada 
• 1 yema de huevo 
• sal 
• pimienta negra 
• hojas de menta para decorar
  
  

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Berenjenas a la griega (Grecia)

Ingredientes:

• 4 berenjenas medianas 
• 2 cucharadas de limón 
• 3 huevos hervidos picados 
• 1 taza de pepino picado 
• 2 dientes de ajos grandes rallados 
• Mayonesa 
• Sal y pimienta
  
  

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Sopa de ajos (España)

Ingredientes (4p):

• 120 grs. de pan del día anterior
• 3 dientes de ajo grandes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 litro de agua
• Sal
  
  

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Espinacas a la crema (Francia)

Ingredientes (4 p. )

• 2 kg. de espinacas frescas 
• 50 cc. aceite de oliva 
• 500 cc. de salsa bechamel 
• 1 diente de ajo 
• 100 gr.de queso parmesano rallado 
• 100 gr. de piñones 
• sal
  
  

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Tarta de Cambur (Platanos) (Venezuela)

Ingredientes (4p):

• 6 cambures (platanos) maduros y grandes 
• ¼ kg de mantequilla 
• 1 cucharada de canela en polvo 
• miel 
• 1 cucharada de levadura 
• 4 huevos 
• 2 tazas de harina 
• 1 taza de leche 
• 1 limón
  
  

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Pan francés con plátano (Francia)

Ingredientes (4p):

• 4 plátanos maduros machacados
• 8 rebanadas de pan blanco
• 125 ml (½ taza) de leche descremada
• 2 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla½ cucharada de canela molida
  
  

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Torta Pascualina (Argentina)

Ingredientes:

• Masa de torta (ver receta) 
• 1 cucharada de mantequilla 
• 1 cebolla grande 
• 1 kilo de espinacas, hervidas y bien escurridas 
• 200 grs. de queso parmesano rallado 
• 5 huevos 
• 2 dientes de ajo 
• Pimienta molida al gusto 
• 1 pizca de nuez moscada 
• Sal al gusto 
• 1 yema de huevo para pincelar la tarta, antes de poner en el horno
  

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Flan de plátanos con galletas en microondas (España)

Ingredientes (6-8 p):

• 2 plátanos muy maduros
• 2 huevos
• 1 vaso leche (250 ml)
• 8 galletas maría
• 1 chorrito vainilla líquida
• Caramelo líquido
  
  

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Croquetas de Zanahoria y Calabazín (España)

Ingredientes (4p):

• 1 calabazín
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajos
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 taza de leche (240 ml)
• 3 cucharadas soperas de harina
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de nuez moscada molida
• 2 tazas de pan rallado
• 1 huevo
• 350 ml. de aceite para freir
• 2 cucharadas soperas de queso gouda

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