Ensalada césar (Méjico)

Ingredientes (4p):

• 200 gr. de lechuga romana (u otro tipo) 
• 1 lata de anchoas en aceite de oliva (6 filetes de anchoas) 
• 150 gr. de pechuga de pollo 
• 2 rebanadas de pan de molde 
• 40 gr.de queso parmesano 
• 1 diente de ajo 
• 1 huevo entero 
• 1 yema 
• 1 cucharada pequeña de zumo de limón 
• 7 cucharadas soperas de aceite de oliva 
• aceite de oliva para freír el pan y la pechuga de pollo
  
  

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Ensalada (Suiza)

Ingredientes (4p):

• 1/2 apio 
• 2 manzanas verdes 
• 1 lata de palmitos 
• 150 gr. de queso cheddar 
• 2 zanahorias 
• sal 
• Para el aderezo 
• 1 cucharadita de azúcar 
• 1 cebollín picado 
• ralladura de 1 manzana 
• 4 cucharadas de mayonesa 
• 3 cucharadas de vinagre 
• 1 yogur natural 
• sal
• pimienta

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Ensalada Panzanella (Italia)

Ingredientes (2p):

• Mezcla de lechugas (al gusto) 
• 1 rebanada pequeña de pan 
• 1 pequeño manojo de albahaca 
• 2 dientes de ajo 
• 2 tazas de tomates cherry 
• 2 cucharadas de vinagre 
• 225 gr de queso Mozzarella 
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• sal 
• pimienta molida
  
  

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Ensalada Baingan Raita (India)

Ingredientes (3p):

• 1 berenjena grande 
• 3 dientes de ajo picado 
• 1 / 4 taza de cebolla roja picada 
• 1 cda. entre comino, cilantro, menta, pimiento rojo 
• Sal al gusto 
• 2 tazas de yogur natural entero 
• 1 cda. Aceite de oliva virgen 
• 1 cda. zumo de limón
  
  

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Empedrat de Bacalao (España)

Ingredientes (4p):

• 250 grs. de judias blancas 
• 200 grs. de bacalao 
• 1/2 kilo de tomates verdes 
• 1 cebolla mediana 
• 2 cebolletas 
• 3 huevos duros 
• 1 pimiento verde 
• 1 pimiento rojo (si es posible de lata, sino natural) 
• Aceitunas negras ( si no tienen, pueden ser verdes) 
• Perejil (picadito) 
• Aceite 
• Vinagre 
• Sal 
• Pimienta
  
  

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Rascacielos de tomate (España)

Ingredientes (4p):

• 4 tomates verdes grandes 
• 4 bolas de mozzarella fresca 
• 200 grs. de jamón serrano

Vinagreta de olivas negras

• 1/2 lata de olivas negras sin hueso 
• 2 anchoas 
• Aceite de Oliva 
• Vinagre
  
  

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Ensalada de pollo Copenhague (Dinamarca)

Ingredientes (4p):

• 1 pollo asado (o 4 pechugas de pollo) 
• 1 lechuga 
• 4 cucharadas de mahonesa 
• 4 huevos duros 
• 1/2 cucharada de curry 
• 1 cucharada de alcaparras 
• 2 cucharadas de nata agria 
• sal 
• pimienta 
• 2 tallos de apio 
• 1 cucharada de aceitunas verdes troceadas
  
  

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Ensalada de patatas "campera" (España)

Ingredientes (4p):

• 4 patatas
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 20 o 30 aceitunas sin hueso
• 150 grs. de maíz dulce (opcional)
• 1 diente de ajo
• un ramillete de perejil fresco
• aceite de oliva
• vinagre (o zumo de limón)
• sal y pimienta

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Ensalala de Quinoa, Tomate y Zanahoria (España)

Ingredientes (4p):

• 160 gr de quinoa 
• 1 tomate 
• 2 zanahorias 
• cebollino 
• aceite de oliva virgen extra 
• vinagre 
• sal
  
  

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