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jueves, 11 de julio de 2019
Ensalada de Patatas y Trucha (España)
julio 11, 2019
Ensaladas
,
Entrantes
,
Pescados y Mariscos
,
Vegetales
Ingredientes (4p):
2 patatas grandes
2 tomates de ensalada
½ cebolla
1 aguacate
2 huevos cocidos
Aceitunas
Sal gruesa
Vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen
250 grs. de trucha en filetes
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lunes, 24 de junio de 2019
Merluza en Salsa Verde (España)
junio 24, 2019
Pescados y Mariscos
,
Salsas
Ingredientes (4p):
8 trozos de lomo de merluza.
1 vaso de caldo de pescado.
1/2 cucharadita de harina .
Un chorrito vino blanco
3 dientes de ajo triturados.
4 ramas de perejil muy picado.
Un chorro de aceite de oliva virgen.
Sal
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viernes, 21 de junio de 2019
Carpaccio de Atún (España)
junio 21, 2019
Aperitivos
,
Entrantes
,
Pescados y Mariscos
Ingredientes:
Atún fresco, sin piel ni espinas.
Limón
Ajo
Perejil
Sal
Alcaparras (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
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viernes, 14 de junio de 2019
Brandada de bacalao (España)
junio 14, 2019
Aperitivos
,
Entrantes
,
Pescados y Mariscos
Ingredientes:
250 grs. de bacalao desalado sin piel ni espinas
125 ml. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 cucharadas de leche
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miércoles, 12 de junio de 2019
Alcachofas al ajillo con gambas (España)
junio 12, 2019
Aperitivos
,
Entrantes
,
Pescados y Mariscos
,
Vegetales
Ingredientes (4):
4 alcachofas, limpias y cortadas en cuartos
1/2 kilo de gambas
4 dientes de ajo
½ cucharadita de café de pimentón dulce
Sal
4 cucharadas de aceite
Cayena o guindilla al gusto
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sábado, 8 de junio de 2019
Caldereta de pescado (España)
junio 08, 2019
Pescados y Mariscos
Ingredientes (4p):
8 trozos de lomo de bacalao desalado
8 patatas medianas
3 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 huevos cocidos
4 langostinos hervidos
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 cucharada de vinagre (opcional)
150 ml. de aceite de oliva
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sábado, 4 de mayo de 2019
Porrusalda (España)
mayo 04, 2019
Pescados y Mariscos
,
Sopas
,
Vegetales
Ingredientes (4p):
250 grs. de bacalao desalado
2 dientes de ajos
6 puerros
2 patatas
2 zanahorias (opcional)
Aceite de oliva
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jueves, 2 de mayo de 2019
Pulpo guisado con garbanzos (España)
mayo 02, 2019
Legumbres
,
Pescados y Mariscos
Ingredientes (6-8p):
1 pulpo de más o menos 1,5 kg.
400 grs. de garbanzos secos o 2 botes de 400 grs. cocidos
2 dientes de ajo picados
1 cebolla mediana picada
1 pimiento verde troceado
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante (opcional)
3 tomates
5 cucharadas de aceite de oliva
Un chorro de vino blanco
Sal
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domingo, 14 de abril de 2019
Judiones con almejas y bacalao (España)
abril 14, 2019
Legumbres
,
Pescados y Mariscos
Ingredientes (6-8p):
1/2 kg de judiones
1/2 kg de almejas
1/2 kg de bacalao desalado
6 dientes de ajo
2 cebollas
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimentón de la Vera
Un buen chorro de aceite de oliva
Sal
Agua
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sábado, 13 de abril de 2019
Tortilla de bacalao y verduritas (España)
abril 13, 2019
Huevos
,
Pescados y Mariscos
,
Vegetales
Ingredientes(2p):
2 buenos filetes de bacalao , ya desmigado ( aproximadamente 400g )
1 patata mediana.
1 pimiento verde.
2 dientes de ajo.
2 cebolletas
Perejil picado .
7 huevos grandes.
Aceite de oliva .
Sal
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Pate casero de atún y jamón (España)
abril 13, 2019
Aperitivos
,
Carnes
,
Pescados y Mariscos
Ingredientes:
1/4 de jamón de York
2 latas de atún con su aceite
1/2 cebolla
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de tomate frito
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lunes, 11 de marzo de 2019
Hamburguesas de pescado (España)
marzo 11, 2019
Pescados y Mariscos
Ingredientes (2p):
300 gr de pescadilla
1 huevo
Miga de pan remojada en leche
1 diente de ajo
Perejil
Sal
Pimienta
Harina
Aceite
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domingo, 10 de marzo de 2019
Merluza con almejas (España)
marzo 10, 2019
Pescados y Mariscos
,
Vegetales
Ingredientes (4p):
4 rodajas gordas de merluza
16 almejas grandes
200 gr de guisantes cocidos
4 espárragos gordos cocidos
1/2 vasito de vino blanco
Harina
1 limón
3 dientes de ajos
Perejil
Sal
Aceite
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miércoles, 6 de marzo de 2019
Cogollos con picadillo de ensalada y atún en aceite (España)
marzo 06, 2019
Ensaladas
,
Pescados y Mariscos
,
Vegetales
Ingredientes:
Hojas de cogollos
Atún en aceite de oliva
Tomate de ensalada
Pepino
Pimiento verde
Pepinillos en vinagre con sabor a anchoa
Olivas verdes rellenas de anchoa
Vinagre de jerez
Sal
Aceite de oliva
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martes, 5 de marzo de 2019
Boquerones rellenos de pimiento morrón (España)
marzo 05, 2019
Pescados y Mariscos
,
Vegetales
Ingredientes (4p):
500 gr de boquerones grandes
3 pimientos morrones asados
2 huevos
2 dientes de ajos
Harina
Sal
Aceite
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Ensalada de maíz y palitos de cangrejo (España)
marzo 05, 2019
Pescados y Mariscos
,
Vegetales
Ingredientes (4p):
2 latas pequeñas de maíz dulce, de 150 gr cada una
1/2 pimiento morrón asado y pelado
125 gr de palitos de cangrejo
Olivas negras sin hueso
Limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Perejil
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sábado, 2 de marzo de 2019
Ensalada de patatas con anchoas (España)
marzo 02, 2019
Pescados y Mariscos
,
Vegetales
Ingredientes (4p):
1/2 kilo patatas cocidas con sal
2 huevos cocidos
1 pimiento morrón asado
Anchoas
Lechuga
Olivas negras sin hueso
Olivas rellenas de anchoa
Mayonesa
Sal
Vinagre de jerez
Aceite
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jueves, 28 de febrero de 2019
Judías blancas con almejas (España)
febrero 28, 2019
Legumbres
,
Pescados y Mariscos
Ingredientes (2p):
300 gr de judías blancas cocidas
300 gr de almejas gordas
Sal
Perejil
1/2 vasito de vino blanco
Aceite de oliva
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miércoles, 20 de febrero de 2019
Conchas con pescado y marisco (España)
febrero 20, 2019
Pescados y Mariscos
Ingredientes (5p):
2 rodajas grandes de merluza
125 gr de palitos de cangrejo
1/2 kilo de mejillones
25 gr de mantequilla
1 cebolla pequeña
1 vaso de caldo de pescado
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
Queso rallado
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sábado, 16 de febrero de 2019
Doradas al horno con champiñones (España)
febrero 16, 2019
Pescados y Mariscos
,
Setas
Ingredientes (2p):
2 doradas medianas
200 gr de champiñones
25 gr de mantequilla
1 cebolla
1 cucharada rasa de harina
1/2 vaso de vino blanco seco
Sal
Pimienta
1 hoja de laurel
tomillo
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