Lomo en salsa con variedad de setas (España)

Ingredientes (3p):

• 400 gr de lomo de cerdo.
• 200 gr de setas variadas.
• 100 gr de tomate frito. 
• 2 dientes de ajos.
• 2 hojas de laurel.
• Perejil.
• Aceite.
• Sal. 
• Harina
  
  

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Pollo a la cerveza con champiñones (España)

Ingredientes (4p):

• Un pollo a trozos
• Champiñones
• 1 cebolla grande
• Una lata de cerveza ( 330ml.)
• Un vaso de caldo, o una pastilla
• sal, pimienta, aceite
  
  

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Perdiz a la cazadora (España)

Ingredientes (4p):

• 2 perdices (si no es plato único llega con media por comensal)
• 2 lonchas de panceta
• 6 cebollitas francesas
• 3 zanahorias
• 6 champiñones
• 1 chorro de brandy
• 1 vaso de vino tinto
• 1 vaso de agua
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
  
  

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Jarrete de ternera relleno y asado en su jugo

Ingredientes (4p):

• 4 uds. Jarrete de ternera 
• 80 ml. Aceite de oliva 
• Sal y pimienta blanca molida
• 300 gr. Cebolla seca pelada 
• 150 gr. Zanahoria a dados
• 6 uds. Dientes de ajo pelado 
• 170 ml. Tomate maduro triturado 
• 150 ml. Vino tinto 
• 240 gr. Setas de temporada 
• Romero fresco
• 1,2 l. aprox. Caldo de ave 

Ingredientes relleno:

• Jarrete de ternera guisado
• 100 gr. Calabaza
• 4 uds. Espárragos 
• 80 gr. Calabacín 
• 4 uds. Pimientos del piquillo 
• 1 ud. Diente de ajo 
• Perejil fresco unas ramitas
• Sal y pimienta blanca molida
  
  

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Pollo con almendras estilo chino

Ingredientes (4p):

• 4 contramuslos de pollo
• 1 pimiento verde
• 1 puerro
• 3 zanahorias
• 4-6 champiñones
• almendras
• jengibre rallado o en polvo
• salsa de soja
• caldo de pollo o verduras
• aceite de girasol
• sal
  
  

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Sopa al estilo mexicano (Méjico

Ingredientes (4p):

• 500 gr. de champiñones frescos 
• 2 chiles (pimiento) en tiras 
• 1 ramito de epazote (hiervas aromáticas) 
• 1 litro de caldo de pollo desgrasado (o 1 litro de agua con una pastilla de caldo de pollo) 
• 1/2 cebolla (opcional) 
• 2 tazas de elote (maíz) congelado 
• 2 tazas de cubitos de queso Panela 
• sal
  
  

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Tortitas de trigo rellenas

Ingredientes (2p):

• 2 tortillas de trigo
• 1/2 aguacate a trocitos
• 5 champiñones laminados
• 2 puñados queso (tipo 3 quesos)
• 1 diente ajo
• 1 pizca perejil picado
• Sal
• Aceite de oliva
  
  

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Fricandó de ternera (España)

Esta es una receta típica de Cataluña, es muy buena y me gustaría que la probaran. La pueden acompañar de un puré de patatas, arroz hervido o simplemente unas buenas patatas fritas. La protagonista de esta receta es el riquísimo sabor de la carne. 

Ingredientes (4p):

• 800 grs. de bistec de ternera en bistecs bien finos
• 100 grs. de setas (de su gusto)
• 1 cebolla grande o 2 cebollas pequeñas
• 2 dientes de ajo
• 1 copa de vino blanco

Picada:

• 1 cucharada de almendras
• Un poco de perejil picado
• Harina de trigo o de maíz
• Aceite de oliva
• Caldo de carne o agua
• Sal
• Pimienta

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Carne Stroganoff (Rusia)

Ingredientes (4p):

• 750 grs. de lomo de cerdo (cortado en tiras) 
• 2-3 cucharadas de harina 
• 1 cebolla grande (bien picadita) 
• 250 grs. de champiñones en laminas 
• 3 cucharadas de aceite 
• 200 grs, de crema de leche agria 
• 1 cucharadita de mostaza 
• 2 cucharadas de perejil (bien picado) (opcional) 
• Sal y Pimienta
  
  

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Tallarines con setas (Italia)

Ingredientes (5p): 

• 500 gr. tallarines
• 500 gr. setas frescas
• 0,75 dl. aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajos
• 1 ramita de perejil
• Sal y pimienta

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Solomillo de Pavo al Horno (España)

Ingredientes (4p):

• 2 solomillos de pavo
• 1 lata de champiñones enteros
• Unos pocos espárragos verdes (pueden ser congelados)
• 1 cucharadita de romero molido o en rama
• 1 cucharadita de tomillo molido
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de curry
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta en grano
• Sal

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