Lasaña Veraniega (España)

Esta receta de Lasaña Veraniega es muy diferente a las que estamos acostumbradas, que normalmente es con carne, espinacas, etc... Es ideal para época de calor, la pueden preparar de un día para otro y así, disfrutar de un día sin cocinar. Es sencilla de hacer y muy sabrosa.

Es una receta fresca y deliciosa, para los días de calor, espero que les guste amigos!

Ingredientes (2p):

• 8 placas de canelones
• 100 gr de lechuga
• 6 tomates cherry
• 70 gr de maíz
• 2 huevos cocidos
• 4 lonchas de jamón york
• 6 palitos de cangrejo
• 4 langostinos cocidos
• 2 aceitunas
• mayonesa
• aceite
• sal
  
  

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Rape con Gambas y Almejas al Pimentón (España)

Esta receta De rape con Gambas y Almejas es un capricho para el paladar. Es un plato muy facil de realizar y muy sabroso.

Ingredientes (2p):

• 2 rapes medianos
• 200 gr. de almejas
• 150 gr. de gambas
• 1 puerro
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 2 patatas medianas
• un puñado de guisantes tiernos
• un poco de perejil para decorar (opcional)
• sal

Para el pimentón:

• 100 ml. de aceite de oliva virgen
• 2 ajos grandes
• una guindilla (opcional)
• una cucharada de pimentón ( puede ser 1/2 de pimentón dulce y 1/2 de picante)
• un chorrito de vinagre de manzana
  
  

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Rollitos de Calabacin Rellenos (España)

La receta de Rollitos de Calabacín Rellenos es un aperitivo saludable y muy fácil de realizar. Si te preocupan las calorías, los calabacines tiene poquitas, solo 17 por ración.
Es una verdura fácil de encontrar y barata ya que la temporada de calabacín dura prácticamente todo el año.

Esta verdura es rica en vitamina A y C, también aporta antioxidantes. Por su bajo contenido en sodio y calorías es ideal para la dieta de personas con la tensión alta o que desean perder peso.

Es un plato muy sabroso, que encantara a todo el mundo que lo pruebe.

Ingredientes (2p):

• 2 calabacines
• 1 ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 puñado de guisantes
• 1 zanahoria rallada
• 1 lata de atún
• especias al gusto
• queso bajo en grasa
• sal
• pimienta
• aceite de oliva
  
  

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Trenzas de Pollo y Bacon con Salsa de Pimientos del Piquillo (España)

No a todo el mundo les gusta las pechugas de pollo porque suele ser una carne que queda muy seca, pero con está receta de Trenzas de Pollo y Bacon con Salsa de Pimientos del Piquillo, se consigue una carne jugosa y muy sabrosa a parte de ser muy facil de realizar, otra opción para sorprender a su familia y amigos.

Ingredientes (2p):

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 8 lonchas finas de bacon
• aceite
• sal, pimienta molida
• harina
• 1 huevo
• pan rallado
• 4 palillos de madera

 Para la salsa: 

• 1 cebolla,
• 6 ó 8 pimientos del piquillo
• 200ml de nata para cocinar
• aceite de oliva
  
  

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Calabaza Rellena de Carne al Horno (España)

La Calabaza rellena de Carne al horno, es un plato completísimo y fácil de realizar.

Es una hortaliza que se encuentra todo el año en los supermercados, muy económica para los bolsillos y apenas tiene grasas ni azúcares por su bajo contenido calórico, es un alimento muy saludable, lleno de vitaminas, antioxidantes y cuenta con un sinfín de propiedades y beneficios para la salud.

La calabaza combina con casi todo, con un sabor característico y en esta ocasión vamos a prepararla con carne y algunas verduras para que sea un plato de lo más completo y delicioso.

Ingredientes (4p):

• 2 calabazas enteras (de 1kg aproximadamente)
• 800g de carne picada de ternera y cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1/2 calabacín mediano
• 400g de tomate triturado
• sal 
• pimienta
• 200g de queso rallado (a tu elección)
• aceite de oliva
  
  

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Patatas en Vinagreta (España)

Receta fácil de realizar que como aperitivo queda super bien. Se trata de unas patatas cortadas al estilo panadera, aderezadas con un majado de ajo y vinagre.

Ingredientes (2p):

• 4 patatas medianas
• 4 dientes de ajo
• un poco de perejil
• sal
• pimienta
• 1 chorro de vinagre
• aceite de oliva

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Patatas en Chupe (Colombia)

Este plato criollo de patatas es uno de los más tradicionales de la gastronomía colombiana. Una receta sencilla y deliciosa. Originalmente se prepara con patatas sabaneras, una variedad de patata de color rojo que contiene una cantidad baja de almidón y requiere más tiempo de cocción. Pueden tratar con otros tipos de patatas en caso de no conseguir la sabanera.

Ingredientes (4p):

• 1 cda aceite 
• 2 1/2 cdas mantequilla
• 4 patatas sabanera (patata roja) u otra
• 1 diente ajo
• 1/2 cebolla 
• 2 tomates maduros
• 1 taza leche
• 1/2 taza agua o caldo
• comino al gusto (opcional)
• Sal
• pizca de colorante
• queso fresco ó molido (opcional)
  
  

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Tomates al Horno con Albahaca y Mozzarella (España)

Este plato les sirve tanto como aperitivo, primer plato e incluso para una cena suave. Lleva pocos ingredientes, es muy fácil de realizar y queda riquísimo, si quieren sorprender a sus comensales no duden en prepararlo.

Ingredientes (4p):

• 4 tomates medianos.
• Hojas de albahaca fresca
• 2 mozzarelas para cocinar (tienen menos agua)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
  

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Pierna de Pavo Guisada Rellena con Vegetales (España)

Preparar de este modo la  Pierna de Pavo rellena guisada, es ideal, queda una carne súper tierna y con mucho sabor. La carne de Pavo tiene muy pocas calorías y junto con las verduras lo hace un plato muy bueno para la salud, aparte de sabrosisimo. Ideal para sorprender a sus comensales.

Ingredientes (4-6p):

• Una pierna de pavo de 1kg aproximadamente
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 berenjena
• 25 grs. de tomates secos
• Unas tiritas finas de jamón serrano
• 1 huevo cocido
• Pimienta negra
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• 1/2 kilo de patatas
  
  

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Ensalada de Canónigos, Vegetales y Queso de Cabra (España)

Una receta muy sencilla solo se trata de montar una ensalada, un aliño… y poco más. El queso de cabra es poco graso en comparación con otros quesos y apenas tiene colesterol , lo que la hace saludable y todos los ingredientes combinan tan bien que la hace muy sabrosa. Una buena alternativa para los que quieren una dieta saludable y bajar de peso.

Ingredientes (2p):

• ½ bolsa de Canónigos
• 12 Tomates cherry
• Un puñado de champiñones pequeños, como 12.
• 1 zanahoria
• 1 docena de espárragos verdes, de los delgados.
• 1 berenjena
• 1 rodaja por persona de queso rulo de cabra
• 1 rebanada de pan de molde por persona

Vinagreta de mostaza:

• 100 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza
• Medio limón
  
  

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Ensalada de Patatas y Oreja de Cerdo con Vinagreta (España)

Hay muchos tipos de ensaladas, pero esta es una alternativa muy original de comer la oreja de cerdo ya que normalmente la solemos comer en los guisos y esta ensalada queda muy completa, sabrosa y fácil de realizar.

Ingredientes (4p):

• Una oreja de cerdo, si puede ser con algo de morro
• 2 hojas de laurel
• 2 patatas 
• Una cebolleta
• Un chile fresco
• Perejil y cilantro (a su gusto)
• Unas olivas negras
• Pimentón dulce o picante (al gusto)
• Sal
• Pimienta negra 
• Aceite de oliva virgen extra
  

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Puerros con Bechamel Gratinados al Horno (España)

Todos somos partidarios de comer verduras por lo saludable, pero algunos se les hace un poco difícil comerlas. Hoy les traigo un plato que agradará a cualquiera, sea amante o no de las verduras, la combinación de los puerros, bechamel y queso  crean un plato con un sabor muy especial. Les animo a probar este plato tan nutritivo y fácil de realizar.

Ingredientes (4p):

• 1 kg de puerros frescos
• 1/2 cebolla dulce
• 1 litro de leche
• 90g de harina 
• mantequilla o margarina para la bechamel
• queso rallado para gratinar
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharadita de nuez moscada
• sal 
• pimienta
  
  

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Pastel de Patata y Pollo (España)

Este pastel es una forma muy peculiar de comer patatas con pollo y salir de la forma tradicional, es un receta muy sabrosa y fácil de realizar que dejará a sus comensales con un buen sabor de boca y quedarán encantados con la presentación tan original.


Ingredientes (4p):

• 500g de pechuga de pollo picada
• 4 patatas grandes
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 500ml de salsa de tomate
• nata para cocinar
• queso rallado
• 1 cucharadita de tomillo y romero
• sal y pimienta
• aceite de oliva
  
  

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Pollo Agridulce con Vegetales (China)

El cerdo agridulce es quizás una de las recetas más típicas de los restaurantes chinos… Y no sé ustedes, pero yo siempre me quedé pensando cómo se preparaba esa salsa tan característica y ese cerdo tan crujiente.

Lo bueno de la cocina china es que habitualmente casi todo se cocina en pequeños trozos y sin ningún hueso, por lo que es un tipo de comida perfecta para los niños.

Espero se animen a preparar este plato, además de ser exótico y rico es muy fácil de realizar

Ingredientes (2p):

• 300g de pechuga de pollo
• 1 huevo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vino chino (vale vino blanco)
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Maizena
• sal
• Aceite

Salsa:

• 150ml de agua
• 30g de ketchup
• 1 cucharada de vinagre de arroz (o de vino si no tienes)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de maíz
• 15g de azúcar moreno
  
  

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Estofado de Cordero estilo Irlandés (Irlanda)

Ingredientes (4p):

• 1 kg de chuletas de cordero (con la grasa eliminada)
• 750 g de patatas
• 350 g de cebollas
• 2 zanahorias
• 1/2 litro de agua (o de caldo)
• 1 cerveza negra (opcional)
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharadita de tomillo
• sal y pimienta al gusto
  
  

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Pastelon de Yuca con Carne de Ternera (República Dominicana)

Este pastelón de yuca es prácticamente toda una comida en un solo plato, además de cremoso, delicioso y fácil de realizar. Una buena opción para cuando tengan invitados.

Ingredientes (6-8p):

• 1 Kilo de yuca
• ¼ Kilo de mantequilla
• ½ Kilo de carne de res (ternera) molida
• 1 cebolla morada pequeña cortada en cuadritos
• 1 ají verde cortado en cuadritos
• 1 cucharadita de orégano
• 1 ramita de albahaca con las hojas cortadas
• 1 cucharada de puré de tomate
• 100 gramos de queso mozzarella en rebanadas
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite para freír
  
  

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Patatas a la Importancia con Almejas y Langostinos

Ingredientes (4p):

• 4 patatas medianas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Perejil
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 8 langostinos grandes
• ½ kg. de almejas
• Harina de trigo
• Un chorro de vino blanco
• 1 litro de caldo (el líquido que queda al abrir las almejas más caldo de pescado hasta completar el litro)
• Aceite de oliva para freír las patatas
  
  

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Calabaza asada salada (España)

Ingredientes (4-6p):

• 1 calabaza
• ajo en polvo
• tomillo
• pimienta
• pimentón
• sal gruesa
• aceite
  
  

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Pastel de berenjena calabacín y bacon (España)

Ingredientes (4p):

• 2 berenjenas grandes
• 1 calabacín grande
• 50 grs. de bacon en tiritas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 4 huevos
• Queso mozzarella rallado
• Sal
• Pimienta
• 3 cucharadas de aceite
• Mantequilla para untar el molde
  

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Burritos de Pollo y Queso (Méjico)

Ingredientes (2p):

• 6 tortitas de trigo
• 1 pechuga de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento amarillo
• 1 guindilla (opcional)
• 200 gr. salsa de tomate
• 50 gr. queso rallado 
• salsa Tabasco (opcional)
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra molida
  
  

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