domingo, 7 de mayo de 2023

Buey a la Borgoña (Francia)


Este plato llamado buey a la borgoña, es una receta tradicional de Francia. Su nombre se debe a su origen, ya que nació en la región de Borgoña. Es un estofado de buey cocinado a fuego lento con vino tinto, al que también se añaden ingredientes complementarios como zanahorias, cebollas, ajo.
Es un plato muy completo y que resulta delicioso.


Ingredientes (4p):

  • 1,5 kg de buey cortado en cubos de 5 cm
  • 200 g de panceta ahumada cortada en cubos
  • 2 cebollas medianas cortadas en juliana
  • 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 botella de vino tinto Borgoña (750 ml)
  • 500 ml de caldo de carne
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

miércoles, 29 de marzo de 2023

Merluza a la Marinera con Patatas (España)

 


Esta receta es muy fácil de hacer y muy resultona, la pueden tener preparada con antelación y servirla con un toque de micro, horno o al fuego.
La pueden preparar con cualquier otro pescado como la lubina, dorada, rape, bacalao, etc.. es un plato muy ligero y muy completo!! Ideal para estas fechas de Semana Santa, aunque se puede comer todo el año ya que es deliciosa.

Ingredientes (4p):

  • 8 trozos de merluza
  • 250 g de colas de gambas
  • 2 ajos
  • 1 cebolla tierna
  • 1 hoja de laurel
  • Un vaso de vino blanco
  • 400 ml de caldo de pescado
  • Perejil fresco
  • Unas gotas de limón
  • Sal 
  • Aceite de oliva extra virgen

viernes, 17 de marzo de 2023

Berenjenas Rellenas de Arroz y Beicon (España)


Esta receta de berenjenas rellenas de arroz  y beicon es diferente a las que se suelen preparar.  

Están muy ricas y son perfectas para comerlas como plato único pues es bastante completo, además de salir económico.

Ingredientes (2p):

  • 1 berenjena grande
  • 1 tacita de arroz
  • 2 medidas y media de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 4 lonchas de beicon
  • 4 cucharadas de tomate casero o frito.
  • Queso manchego para rallar por encima (o el que más les guste)
  • Aceitunas negras para decorar
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

martes, 14 de marzo de 2023

Patatas Rellenas de Pollo Gratinadas (España)


Me gusta este Plato de Patatas Rellenas de Pollo gratinadas porque se hacen rápido y además pueden ponerle el relleno con diferentes ingredientes, cada uno a su gusto, tanto de carne como de pollo, jamón dulce, jamón serrano o solo verduras. Esta receta la repetirán más de una vez porque el resultado lo merece por lo bueno y sabroso.

Se pueden preparar con antelación, gratinar unos minutos antes de almorzar o cenar, comerlas bien doraditas y calientes acompañadas con una ensalada, un plato genial.


Ingredientes (4p):

  • 4 Patatas medianas parecidas en tamaño
  • 1 Pechuga de pollo sin piel ni grasa troceada
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 Cucharadita de mantequilla
  • 1 Cucharada de salsa bechamel
  • 100 gr. de queso parmesano rallado
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta 
  • Aceite de oliva

Tiras de Pollo al Roquefort (España)


Hoy les traigo una receta ideal para los amantes de los quesos, Tiras de Pollo al Roquefort es super fácil de realizar y queda muy sabrosa.

Ingredientes (3p):

  • 3 pechugas de pollo
  • 200 gr. de roquefort (vale cualquier queso azul)
  • 200 ml. de nata liquida
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Sal  
  • Pimienta

miércoles, 8 de marzo de 2023

Huevos Revueltos con Setas y Gambas (España)

                                     


Hoy les traigo una receta de Huevos Revueltos con Setas y Gambas, un plato sencillo, socorrido, ligero, sustancioso y rico. Siempre pueden tener en el congelador una bolsa de setas congeladas, unas gambas igualmente congeladas, huevos, y con éstos ingredientes preparar un delicioso revuelto.

Ingredientes (2p):

  • 1 Bolsa de setas congeladas
  • 15 gambas aproximadamente
  • 2 ó 3 huevos
  • 2 ó 3 dientes de ajo 
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

martes, 28 de febrero de 2023

Jurel en Escabeche (España)


En verano apetecen las comidas frescas y poder tenerlas listas  con antelación, los escabeches son una forma de tener la comida preparada en muchas ocasiones y en tiempos de nuestros padres una manera de conservarla.

Ingredientes (2/3p):

  • 5 jureles frescos
  • 6 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas frescas
  • Un poco de tomillo fresco
  • Un poco de hinojo fresco
  • Dos hojas de laurel fresco
  • Un poco de romero fresco
  • Pimienta en grano
  • Sal
  • 2 vasos de aceite
  • 1 vaso de vinagre blanco
  • Un vaso de agua

lunes, 27 de febrero de 2023

Champiñones con Gambas (España)

                                            

Esta facilísima receta de Champiñones con Gambas a parte de ser una delicia, es ideal para un buen aperitivo para un día especial. Con pocos ingredientes pueden preparar es riquísimo plato y sorprender a sus comensales.

Ingredientes (2/3p):

  • 15/20 champiñones
  • 15/20 gambas peladas
  • 2/3 ajos pelados y picados
  • Un poco de perejil fresco picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva 
  • Unas gotas de zumo de limón