jueves, 13 de diciembre de 2018

Tartar de Salmón (España)



Ingredientes:
  • Lomo de salmón sin piel ni espinas
  • Ajo
  • Perejil
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Pimienta cayena (opcional)
  • Sal
Elaboración:

Congelar el salmón de tres a cinco días antes de preparar este plato. Descongelar.

Triturar los ajos con el perejil y el aceite de oliva.

Cortar el salmón en daditos, aliñar con el ajo y perejil triturado con el aceite, sal, pimienta negra y pimienta cayena. (Se le puede añadir limón si les gusta).

Mezclar con las alcaparras y dejar reposar un rato en la nevera.

Acompañar de pan tostado o algo similar.


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