Tartar de Salmón (España)

Ingredientes:

• Lomo de salmón sin piel ni espinas
• Ajo
• Perejil
• Alcaparras
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Pimienta cayena (opcional)
• Sal
  

Elaboración:

Congelar el salmón de tres a cinco días antes de preparar este plato. Descongelar.

Triturar los ajos con el perejil y el aceite de oliva.

Cortar el salmón en daditos, aliñar con el ajo y perejil triturado con el aceite, sal, pimienta negra y pimienta cayena. (Se le puede añadir limón si les gusta).

Mezclar con las alcaparras y dejar reposar un rato en la nevera.

Acompañar de pan tostado o algo similar.