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lunes, 9 de octubre de 2023

Nuggets de Pollo Estilo KFC


Una de las especialidades, más americanas son los Nuggets de pollo. Hoy los vamos a preparar con un rebozado especialmente crujiente, que nos hará disfrutar de una agradable cena con amigos.

Ingredientes (6p):

MEZCLA DE REBOZADO
  • 200 g harina de trigo
  • 200 harina de maíz
  • 1 cucharilla ajo muy picado
  • 1 cucharilla sal
  • pimienta
  • 2 huevos
  • 100 ml cerveza o agua con gas
REBOZO
  • 100 g harina
FRITURA
  • 300 ml aceite de girasol o de oliva

lunes, 7 de agosto de 2023

Escalope Vienés (Austria)


Esta receta de Escalope Vienés, es uno de los más famosos platos de la cocina austriaca. Es fácil de realizar y es muy sabrosa.


Ingredientes (4p):

  • 8 escalopes de ternera (de unos 100 g cada uno)
  • sal
  • pimienta
  • 2 huevo
  • pan rallado fino
  • harina
  • 200 g mantequilla
  • 1 limón

Albóndigas con Chocolate y Vino Tino (España)


Esta curiosa receta de Albóndigas con Chocolate y Vino Tino, es una combinación de un plato salado con chocolate, que resulta ser todo un manjar!!!


Ingredientes (4p):

  • 1 kg carne picada
  • pan rallado
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 250 ml vino
  • 500 ml agua
  • 2 onzas de chocolate negro
  • 1 guindilla

jueves, 18 de mayo de 2023

Mini Tortillas de Morcilla y Patatas chips (España)



Las mini tortillas de morcilla y patatas chips son un sabroso aperitivo español que combina la jugosidad de la morcilla con la textura crujiente de las patatas chips. Es una opción popular en la gastronomía española y perfecta para compartir en diferentes ocasiones. 
Es una receta que ofrece una experiencia deliciosa. La morcilla agrega un sabor distintivo y un toque especiado, mientras que las patatas chips aportan textura crujiente y un sabor salado, además de ser muy fáciles de preparar.

Ingredientes (4p):

  • 2 huevos grandes
  • Morcilla
  • Patatas chips de bolsa

miércoles, 17 de mayo de 2023

Tallarines a la Carbonada con Salchicha (Italia)


Esta Receta de Tallarines a la Carbonada con Salchicha, es un plato muy completo, una manera diferente de preparar pasta y que resulta muy sabrosa, además de ser muy fácil de preparar.

Ingredientes (4p):

  • 455 gr de tallarines
  • 5 salchichas frescas
  • 4 lonchas gruesas de panceta picadas
  • 4 yemas de huevos grandes
  • 100 ml de nata líquida
  • 100 gr de queso parmesano recién rallado
  • La piel de 1 limón
  • Una ramita de perejil fresco 
  • Aceite de oliva
  • sal y pimienta negra

Filetes Rusos con Salsa y Champiñones (España)


Los Filetes Rusos también se conocen con el nombre de Salisbury Steak o Hamburguer Steak, y es una especie de filete (más bien hamburguesa) hecho con carne picada que se suele comer a la parrilla o frito.

Estos filetes se preparan normalmente en forma esférica con la carne picada, que puede ser de ternera o cerdo (o mezcla), y después se aplastan para que tomen la forma. Se suelen servir con diferentes tipos de salsa.

Ingredientes (6-8p):

Para los filetes rusos:

  • 1 cebolleta picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 kg de carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 1 ramillete de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Para la salsa:

  • 2 cebolletas picadas
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de harina
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 vaso de vino blanco
  • ½ l. de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 2 puñados de champiñones limpios

jueves, 11 de mayo de 2023

Codillo a la Cerveza Asado al Horno (España)


Hoy les traigo una receta de Codillo a la Cerveza Asado al Horno.
El codillo de cerdo es un plato recomendado si sufres anemia, osteoporosis o estreñimiento. Además, es una fuente de vitaminas y minerales, y contiene hierro, potasio, yodo, magnesio, fósforo, sodio y vitaminas B3,B7,B9 y K. El codillo de cerdo alemán es uno de los productos más típico de la cocina germánica.
Este es un plato bastante simple de realizar, ya que al hacerlo al horno, prácticamente se hace solo y el resultado es muy sabroso.


Ingredientes (4p):

  • 4 codillos de cerdo
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 lata de cerveza 
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Pollo Guisado con Patatas y Guisantes (España)


Esta receta de pollo con patatas y guisantes es muy sencilla de preparar, es un plato que suele gustar a todo el mundo y acompañado de una ensalada, es ideal como plato único.


Ingredientes (4p):

  • 4 muslos de pollo
  • 2 cebollas medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 4 patatas
  • 1 taza de guisantes
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tomillo fresco (opcional)

miércoles, 10 de mayo de 2023

Pechuga de Pollo al Vino con Orégano (España)


Hoy les traigo una receta de Pechuga de Pollo, muy sencillita y rápida de preparar con unos ingredientes muy básicos que solemos tener en nuestra cocina, dando por resultado un exquisito sabor.

Ingredientes (2p):

  • 1 pechuga de pollo en filetes 
  • Sal
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Orégano
  • Aceite
  • 1/2 vaso de vino blanco o cerveza
  • 1 limón
  • 1 o 2 tomates

martes, 9 de mayo de 2023

Cachopo Asturiano (España)


El cachopo es un plato tradicional de la cocina asturiana que consiste en dos filetes de carne (generalmente ternera o cerdo) rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. 
La ración suele ser muy grande, si no son de mucho comer la pueden compartir.

Ingredientes (1p):

  • 2 filetes de carne grandes (de ternera o cerdo)
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 4 lonchas de queso (preferiblemente queso asturiano)
  • 2 huevos batidos
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

lunes, 8 de mayo de 2023

Arroz Imperial (Cuba)


El arroz imperial es un plato típico de la cocina cubana que combina arroz, pollo, mayonesa y queso. Lo pueden preparar con antelación y es muy resultón para verano.


Ingredientes (4-6p):

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 4 tazas de agua
  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de aceitunas verdes picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

domingo, 7 de mayo de 2023

Buey a la Borgoña (Francia)


Este plato llamado buey a la borgoña, es una receta tradicional de Francia. Su nombre se debe a su origen, ya que nació en la región de Borgoña. Es un estofado de buey cocinado a fuego lento con vino tinto, al que también se añaden ingredientes complementarios como zanahorias, cebollas, ajo.
Es un plato muy completo y que resulta delicioso.


Ingredientes (4p):

  • 1,5 kg de buey cortado en cubos de 5 cm
  • 200 g de panceta ahumada cortada en cubos
  • 2 cebollas medianas cortadas en juliana
  • 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 botella de vino tinto Borgoña (750 ml)
  • 500 ml de caldo de carne
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

viernes, 17 de marzo de 2023

Berenjenas Rellenas de Arroz y Beicon (España)


Esta receta de berenjenas rellenas de arroz  y beicon es diferente a las que se suelen preparar.  

Están muy ricas y son perfectas para comerlas como plato único pues es bastante completo, además de salir económico.

Ingredientes (2p):

  • 1 berenjena grande
  • 1 tacita de arroz
  • 2 medidas y media de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 4 lonchas de beicon
  • 4 cucharadas de tomate casero o frito.
  • Queso manchego para rallar por encima (o el que más les guste)
  • Aceitunas negras para decorar
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

martes, 14 de marzo de 2023

Patatas Rellenas de Pollo Gratinadas (España)


Me gusta este Plato de Patatas Rellenas de Pollo gratinadas porque se hacen rápido y además pueden ponerle el relleno con diferentes ingredientes, cada uno a su gusto, tanto de carne como de pollo, jamón dulce, jamón serrano o solo verduras. Esta receta la repetirán más de una vez porque el resultado lo merece por lo bueno y sabroso.

Se pueden preparar con antelación, gratinar unos minutos antes de almorzar o cenar, comerlas bien doraditas y calientes acompañadas con una ensalada, un plato genial.


Ingredientes (4p):

  • 4 Patatas medianas parecidas en tamaño
  • 1 Pechuga de pollo sin piel ni grasa troceada
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 Cucharadita de mantequilla
  • 1 Cucharada de salsa bechamel
  • 100 gr. de queso parmesano rallado
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta 
  • Aceite de oliva

Tiras de Pollo al Roquefort (España)


Hoy les traigo una receta ideal para los amantes de los quesos, Tiras de Pollo al Roquefort es super fácil de realizar y queda muy sabrosa.

Ingredientes (3p):

  • 3 pechugas de pollo
  • 200 gr. de roquefort (vale cualquier queso azul)
  • 200 ml. de nata liquida
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Sal  
  • Pimienta

miércoles, 1 de febrero de 2023

Ternera con Pimientos Verdes (España)


 
Esta es una receta clásica de la cocina China, que hoy en día ya esta adaptada a la cocina occidental. Es rapidísima de elaborar y muy sabrosa. La pueden preparar con antelación que en ocasiones es muy importante.

Ingredientes (3/4p):

  • 350 g de filetes de ternera tiernos
  • 2 cebollas tiernas
  • 4 pimientos verdes italianos
  • 2/3 cucharadas de harina de maíz (para rebozar la carne)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva suave
  • sal (poca)
  • pimienta
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 200 ml de caldo de pollo

martes, 3 de enero de 2023

Chop Suey de Pollo (China)


El chop suey es uno de los platos más típicos de China
, aunque también es muy tradicional es Estados Unidos, y muy aceptado en grandes partes del mundo.

Chop suey significa “trozos mezclados”, así que nuestro plato consistirá en varios trozos de verduras y carnes mezcladas,que pueden acompañar con arroz blanco o fideos.

El chop suey se puede preparar con diferentes carnes; de pollo, cerdo, o la que más les guste, salteado con vegetales en un wok, o en su defecto en una sartén. Es muy rico, rápido de hacer y fácil de preparar.

Ingredientes (4p):

  • 2 pechugas cortadas en trozos (pueden cambiar por carne de cerdo o vaca)
  • Un pimiento rojo
  • Una o dos zanahorias dependiendo el tamaño
  • Dos o tres puerros dependiendo el tamaño
  • Un calabacín
  • Un ajo
  • Brotes de soja
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal y pimienta a gusto

jueves, 15 de diciembre de 2022

Lasaña de Patatas, Bacon y Puerro (España)


Esta receta a base de patatas, bacon y puerro, da como resultado una lasaña muy sabrosa, ya que estos tres ingredientes combinan muy bien, a parte de resultar muy vistosa y ecónomica, ideal para un día festivo si hace falta, aunque se puede comer cualquier día.

Ingredientes:

  • 8 patatas en rodajas finas
  • 400 g de bacon ahumada cortada a tiras
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 puerros picados
  • Perejil fresco picado
  • 2 mozzarellas frescas en rodajas
  • 200 g de queso rallado de gratinar
  • 10 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

viernes, 4 de noviembre de 2022

Filete Strogonoff (Rusia)



Esta receta de Filete Strogonoff, es un plato ruso a base de carne de vacuno, muy sabroso y consistente.
Poco sabemos de la gastronomía de este país a pesar de tratarse del más extenso del mundo.
Es una receta muy fácil de realizar, que espero les encante.

Ingredientes:

  • 500 g de lomo de vaca
  • 80 g de mantequilla o margarina
  • 2 cebollas
  • 30 g de harina
  • 1/4 l de caldo de carne
  • mostaza
  • el zumo de un limón
  • sal
  • 1/8 l de nata agria
  • 2 pepinillos en vinagre
  • 100 g de champiñones

jueves, 29 de septiembre de 2022

Escalopines de Calabacín Rellenos de Jamón y Queso (España)


 

Esta receta de Escalopines de Calabacín Rellenos de Jamón y Queso es sencillísima de hacer y queda buenísima de sabor, con ese contraste tan maravilloso de texturas, la cremosidad del queso fundido, el calabacín al dente y el crujiente del rebozado. Un placer!!.


Ingredientes (4p):

  • 2 Calabacines de un tamaño medio.
  • 8 lonchas de jamón de york.
  • 8 lonchas de queso cremoso (tipo sandwich).
  • 1 platito de harina.
  • 1 platito de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • Aceite de oliva abundante para freír.
  • Sal 
  • Pimienta