El arroz imperial es un plato típico de la cocina cubana que combina arroz, pollo, mayonesa y queso. Lo pueden preparar con antelación y es muy resultón para verano.
Ingredientes (4-6p):
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de queso rallado
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 taza de aceitunas verdes picadas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Elaboración:
Enjuaga el arroz con agua fría y escúrrelo bien.
Agrega el arroz y el agua a una olla y ponlo a hervir a fuego medio-alto. Cuando el agua comience a hervir, baja el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté suave y esponjoso.
Mientras tanto, en una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
Añade el pollo desmenuzado, el vino blanco y las aceitunas a la sartén y cocina por unos minutos, hasta que el pollo esté bien mezclado con los demás ingredientes.
Agrega la mayonesa y mezcla bien.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un recipiente para hornear, coloca una capa de arroz en el fondo. Luego, agrega una capa de la mezcla de pollo y cubre con una capa de queso rallado. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.
Cubre el recipiente con papel aluminio y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y esté dorado.
Sirve caliente y disfruta.
¡Buen provecho!
