martes, 24 de agosto de 2021

Suspiros de Monja (España)


El Suspiro de monja es un dulce característico español, parecido a los buñuelos, creado por monjas. Otra de las leyendas del por qué de su nombre es que se toma en un suspiro, ya que es muy ligero y su textura es suave y ligera. Este postre es típico de Semana Santa, aunque se puede tomar todo el año en desayunos y meriendas.


Ingredientes (6p):

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura Royal o similar
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • ralladura de un limón (opcional)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Canela en polvo
  • azúcar para rebozar
Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien. 
(se pueden batir a máquina)

En una sartén poner el aceite y cuando esté bien caliente, ir echando cucharadas de la masa, con cuidado de que no estén muy juntas para que no se peguen unas con otras.

Cuando vean que empiezan a hincharse, dar la vuelta y dejar hasta que estén dorados.

Al sacarlos de la sarten, ponerlos en papel absorbente para que absorba el aceite. 

Por último mezclar el azúcar con la canela y rebozar los suspiros. 

Nota: Si les gusta puede hacer un agujerito en el lado y rellenarlos con un manga pastelera de nata, crema o chocolate, lo que mas les guste.


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