lunes, 25 de marzo de 2019

Arroz con jamón y champiñones (España)



Ingredientes (4p):
  • 350 gr de arroz largo
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 cebolleta
  • 200 gr de champiñones
  • 200 gr de jamón york
  • Caldo de pollo
  • 100 gr de queso parmesano
  • Sal

Elaboración:

En una cazuela de barro derretir la mantequilla y dorar  la cebolla, añadir el arroz y sofreír con la cebolla.

Lavar bien los champiñones, cortar en rodajas finas e incorporar junto con el jamón york cortado en cuadros pequeños, echar el doble de caldo caliente que de arroz, si falta más liquido, añadir más caldo, probar de sal y dejar cocer durante 20 minutos o hasta que el arroz esté hecho. 

Servir con el queso rallado.



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