Marmitako de Bacalao (España)

Esta receta de Marmitako de Bacalao, es todo un clásico de la cocina vasca, se compone de pescado con patatas, os garantizamos que es un manjar para el paladar.

Ingredientes (6p):

• 800 g bacalao en salazón
• 2 diente de ajo
• 2 cebollas
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 200 ml tomate frito
• 1 cuchara azúcar
• perejil picado
• 1 cucharilla pimentón dulce
• 1 l caldo de pescado
• 2 pellizcos hebras de azafrán
• 6 patatas
• sal

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Ensaladilla Rusa (España)

La ensaladilla rusa es un plato muy popular en varios países, especialmente en España y otros lugares de Europa. Es una ensalada fría que suele servirse como entrante o acompañamiento.
La ensaladilla rusa se suele servir fría y se puede decorar con aceitunas o pimientos morrones en rodajas. Es un plato muy versátil y se puede adaptar a los gustos personales, añadiendo o eliminando ingredientes según las preferencias individuales.

Ingredientes (6-8p):

• 3 patatas grandes
• 2 zanahorias
• 100 g de guisantes (frescos o congelados)
• 100 g de judías verdes
• 3 huevos
• 200 g de mayonesa
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Opcional: atún, aceitunas, pepinillos en vinagre u otros ingredientes según tus preferencias

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Calamares con Salsa y Patatas (España)

Los calamares en salsa con patatas son un plato muy popular en la gastronomía española, especialmente en la región de Galicia, en el noroeste de España. Esta preparación también se encuentra en otras regiones costeras de España, así como en otros países con tradición marítima y culinaria similar.
En cuanto a las propiedades de los calamares, son una excelente fuente de proteínas magras, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en la dieta.

Es una receta muy fácil de realizar, que puede ser un plato único acompañado de una buena ensalada.

Ingredientes (4p):

• 500 gramos de calamares limpios y cortados en anillas
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 200 ml de caldo de pescado o agua
• 100 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado (opcional)
• Limón (opcional)

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Pastel de Verduras con Bechamel y Queso Crujiente (España)

¡Hola! El pastel de verduras gratinado con queso crujiente es una deliciosa opción para una cena vegetariana o para cualquier ocasión en la que se desee una comida saludable y reconfortante. 

Ingredientes (6-8p):

• 1 Cebolla
• 2 Calabacines
• 1/2 Pimiento verde
• 1 Zanahoria mediana
• 1 Tomate enterito
• 1 Diente de ajo opcional
• Perejil picado
• Salsa Bechamel 
• Nuez moscada
• Pimienta molida
• 2 Huevos medianos
• Queso rallado
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

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Berenjenas Agridulces (Italia)

Las berenjenas agridulces son un plato tradicional de la cocina del sur de Italia que no se pueden perder. Las berenjenas se cocinan de mil maneras y esta receta no pude faltar con su sabor tan delicioso y refrescante. Esta es una receta muy sencilla que hay que disfrutar fría, si las berenjenas son aún calientes no dan lo mejor de sí al paladar. Les aconsejo no perderse esta receta.

Ingredientes (4p):

• Berenjenas negras 500 g
• Uvas pasas 20 g
• Piñones 20 g
• Sal
• Ajo 1 diente
• Vinagre de manzana 50 ml (o vinagre de vino blanco para un sabor más intenso)
• Azúcar 5 g /(media cucharita de café)
• Aceite de oliva virgen extra
• Hojas de menta

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Pollo Guisado con Patatas y Guisantes (España)

Esta receta de pollo con patatas y guisantes es muy sencilla de preparar, es un plato que suele gustar a todo el mundo y acompañado de una ensalada, es ideal como plato único.

Ingredientes (4p):

• 4 muslos de pollo
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 4 patatas
• 1 taza de guisantes
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Tomillo fresco (opcional)

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Vichyssoise (Francia)

La Vichyssoise es una sopa francesa fría a base de puré de patatas y puerros. Es una receta fácil de preparar y es ideal para el verano y días calurosos.

Ingredientes (6p):

• 4 puerros grandes
• 4 patatas grandes
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• 200 ml de nata líquida
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Cebollino fresco picado (opcional)

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Calamares con Pimientos (España)

Los calamares con pimientos son un plato típico de la gastronomía española, especialmente en la región de Galicia, aunque también se pueden encontrar en otras partes del país, como en la Comunidad Valenciana y en la Costa del Sol.
Los calamares son más abundantes en las costas españolas durante los meses de verano, por lo que este plato es muy popular durante esa temporada. En cualquier caso, puedes disfrutar de los calamares con pimientos en cualquier momento del año y son una excelente opción para una cena o almuerzo en familia o con amigos.

Ingredientes (4-6p):

• 500 gramos de calamares frescos
• 1 pimiento rojo grande
• 1 pimiento verde grande
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal y pimienta al gusto

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Buey a la Borgoña (Francia)

Este plato llamado buey a la borgoña, es una receta tradicional de Francia. Su nombre se debe a su origen, ya que nació en la región de Borgoña. Es un estofado de buey cocinado a fuego lento con vino tinto, al que también se añaden ingredientes complementarios como zanahorias, cebollas, ajo.
Es un plato muy completo y que resulta delicioso.

Ingredientes (4p):

• 1,5 kg de buey cortado en cubos de 5 cm
• 200 g de panceta ahumada cortada en cubos
• 2 cebollas medianas cortadas en juliana
• 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 botella de vino tinto Borgoña (750 ml)
• 500 ml de caldo de carne
• 3 ramitas de tomillo fresco
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

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Merluza a la Marinera con Patatas (España)

 

Esta receta es muy fácil de hacer y muy resultona, la pueden tener preparada con antelación y servirla con un toque de micro, horno o al fuego.
La pueden preparar con cualquier otro pescado como la lubina, dorada, rape, bacalao, etc.. es un plato muy ligero y muy completo!! Ideal para estas fechas de Semana Santa, aunque se puede comer todo el año ya que es deliciosa.

Ingredientes (4p):

• 8 trozos de merluza
• 250 g de colas de gambas
• 2 ajos
• 1 cebolla tierna
• 1 hoja de laurel
• Un vaso de vino blanco
• 400 ml de caldo de pescado
• Perejil fresco
• Unas gotas de limón
• Sal 
• Aceite de oliva extra virgen

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Berenjenas Rellenas de Arroz y Beicon (España)

Esta receta de berenjenas rellenas de arroz  y beicon es diferente a las que se suelen preparar.  

Están muy ricas y son perfectas para comerlas como plato único pues es bastante completo, además de salir económico.

Ingredientes (2p):

• 1 berenjena grande
• 1 tacita de arroz
• 2 medidas y media de agua
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 4 lonchas de beicon
• 4 cucharadas de tomate casero o frito.
• Queso manchego para rallar por encima (o el que más les guste)
• Aceitunas negras para decorar
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

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Patatas Rellenas de Pollo Gratinadas (España)

Me gusta este Plato de Patatas Rellenas de Pollo gratinadas porque se hacen rápido y además pueden ponerle el relleno con diferentes ingredientes, cada uno a su gusto, tanto de carne como de pollo, jamón dulce, jamón serrano o solo verduras. Esta receta la repetirán más de una vez porque el resultado lo merece por lo bueno y sabroso.

Se pueden preparar con antelación, gratinar unos minutos antes de almorzar o cenar, comerlas bien doraditas y calientes acompañadas con una ensalada, un plato genial.

Ingredientes (4p):

• 4 Patatas medianas parecidas en tamaño
• 1 Pechuga de pollo sin piel ni grasa troceada
• 1/2 Cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1 Cucharadita de mantequilla
• 1 Cucharada de salsa bechamel
• 100 gr. de queso parmesano rallado
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta 
• Aceite de oliva
  

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Jurel en Escabeche (España)

En verano apetecen las comidas frescas y poder tenerlas listas  con antelación, los escabeches son una forma de tener la comida preparada en muchas ocasiones y en tiempos de nuestros padres una manera de conservarla.

Ingredientes (2/3p):

• 5 jureles frescos
• 6 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 cebollas frescas
• Un poco de tomillo fresco
• Un poco de hinojo fresco
• Dos hojas de laurel fresco
• Un poco de romero fresco
• Pimienta en grano
• Sal
• 2 vasos de aceite
• 1 vaso de vinagre blanco
• Un vaso de agua

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Alcachofas con Gambas (España)

Esta receta de Alcachofas con gambas, es un plato ideal para cocinar en la temporada de alcachofas, una manera diferente de preparar un plato que encima es muy fácil de realizar y queda muy sabroso.

Ingredientes (2/3p):

• 6/7 alcachofas
• 350 g de gambas peladas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite virgen extra
• Sal y pimienta

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Ternera con Pimientos Verdes (España)

 
Esta es una receta clásica de la cocina China, que hoy en día ya esta adaptada a la cocina occidental. Es rapidísima de elaborar y muy sabrosa. La pueden preparar con antelación que en ocasiones es muy importante.

Ingredientes (3/4p):

• 350 g de filetes de ternera tiernos
• 2 cebollas tiernas
• 4 pimientos verdes italianos
• 2/3 cucharadas de harina de maíz (para rebozar la carne)
• 2 cucharadas de aceite de oliva suave
• sal (poca)
• pimienta
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• 200 ml de caldo de pollo

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Cazuela de Huevos (España)

Esta es una de las recetas más antigua de la isla de Mallorca, se trata de una receta a base de verduras y huevos, se hacia en Semana Santa por no contener carne y estar de temporada las alcachofas, guisantes, habas, todo muy sano y a buen de precio.

Ingredientes (4p):

• 3 huevos
• 2 patatas pequeñas
• 200 g de habitas tiernas
• 200 g de guisantes frescos
• 3 alcachofas
• 2 cebollas blancas pequeñas
• 2 tomates de ramillete
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de hierbabuena fresca
• 1 rama de orégano fresco
• 1 ajo picado y un poco de perejil
• 1 vaso de agua grande

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Chop Suey de Pollo (China)

El chop suey es uno de los platos más típicos de China, aunque también es muy tradicional es Estados Unidos, y muy aceptado en grandes partes del mundo.

Chop suey significa “trozos mezclados”, así que nuestro plato consistirá en varios trozos de verduras y carnes mezcladas,que pueden acompañar con arroz blanco o fideos.

El chop suey se puede preparar con diferentes carnes; de pollo, cerdo, o la que más les guste, salteado con vegetales en un wok, o en su defecto en una sartén. Es muy rico, rápido de hacer y fácil de preparar.

Ingredientes (4p):

• 2 pechugas cortadas en trozos (pueden cambiar por carne de cerdo o vaca)
• Un pimiento rojo
• Una o dos zanahorias dependiendo el tamaño
• Dos o tres puerros dependiendo el tamaño
• Un calabacín
• Un ajo
• Brotes de soja
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sal y pimienta a gusto

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Lubina a la Donostiarra (España)

La Lubina a la donostiarra es una de las elaboraciones de pescado más exquisitas de la cocina vasca. Esta es una receta muy rica y extremadamente sencilla que sorprende por lo delicado de su sabor. Con unos pocos ingredientes básicos que hay en todas las casas pueden hacer este delicioso pescado blanco.

Ingredientes (4p):

• 1 lubina
• 4 patatas
• 2 cebollas
• ½ limón
• 2 dientes de ajo
• 2 guindillas
• Vinagre de jerez
• Perejil picado
• Aceite de oliva

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Aguacate Relleno de Mejillones y Langostinos (España)

 Esta receta de aguacate relleno de mejillones y langostinos, es ideal para estas fechas navideñas como aperitivo, es muy fácil de realizar y muy sabrosa.

Ingredientes (4p):

• 16 mejillones cocidos
• 16 langostinos cocidos
• 4 aguacates
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• ½ pepino
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• ½ limón (zumo)
• Cebollino picado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

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Lasaña de Patatas, Bacon y Puerro (España)

Esta receta a base de patatas, bacon y puerro, da como resultado una lasaña muy sabrosa, ya que estos tres ingredientes combinan muy bien, a parte de resultar muy vistosa y ecónomica, ideal para un día festivo si hace falta, aunque se puede comer cualquier día.

Ingredientes:

• 8 patatas en rodajas finas
• 400 g de bacon ahumada cortada a tiras
• 2 dientes de ajo picados
• 2 puerros picados
• Perejil fresco picado
• 2 mozzarellas frescas en rodajas
• 200 g de queso rallado de gratinar
• 10 g de mantequilla
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

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