Bacalao Al Ajillo (España)

El bacalao es un pescado blanco muy suave, con una gran melosidad que lo puden preparar de diferentes maneras. Hoy prepararemos una receta muy facil de realizar y que el resultado es un plato muy sabroso.

Ingredientes (4p):

• 600 gramos de bacalao, en dos lomos
• 4 dientes de ajos
• Perejil picado
• 1/2 guindilla
• Zumo de medio limón
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de oliva

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Sepia Guisada (España)

 

Esta receta de Sepia Guisada, es un plato marinero, bajo en calorias y fácil de realizar. Lo pueden tomar como aperitivo o bien como plato principal acompañado de arroz, patatas, etc..

Ingredientes (4p):

• 4 sepias
• 2 cebollas medianas
• 2 ajos.
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 tomate
• 1 guindilla
• 1 hoja de laurel
• Aceite
• sal
• pimienta
• agua
• 1 copita de brandy

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Bonito con Tomate (España)

El bonito con tomate, es una de las recetas de pescado más apreciada de la cocina Española, muy sencilla de realizar y toda una delicia para el paladar.

Ingredientes (4p):

• 1 kg de lomos centrales de bonito del norte
• sal
• harina
• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 2 kg de tomates maduros o en su defecto una lata de tomates triturados
• 1 bote de pimientos del piquillo
• 1 chorro de buen brandy o vino blanco
• 1 cucharadita de azúcar
• perejil fresco picado
• pimienta recién molida
• aceite de oliva virgen

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Espaguetis con Salmón Fresco (España)

Los Espaguetis con Salmón Fresco es uno de esos platos rápidos y fáciles de hacer, una receta que queda estupenda para cualquier comida o cena familiar.

Ingredientes (4p):

• 300 grs espaguetis al huevo
• 200 grs lomo de salmón fresco
• 250 ml nata para cocinar
• 1 cuchara de mantequilla
• aceite de oliva virgen extra
• eneldo
• pimienta rosa
• sal

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Marmitako de Bacalao (España)

Esta receta de Marmitako de Bacalao, es todo un clásico de la cocina vasca, se compone de pescado con patatas, os garantizamos que es un manjar para el paladar.

Ingredientes (6p):

• 800 g bacalao en salazón
• 2 diente de ajo
• 2 cebollas
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 200 ml tomate frito
• 1 cuchara azúcar
• perejil picado
• 1 cucharilla pimentón dulce
• 1 l caldo de pescado
• 2 pellizcos hebras de azafrán
• 6 patatas
• sal

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Buñuelos de Bacalao (España)

Los buñuelos de bacalao son un exquisito bocado, con una corteza dorada y crujiente, un interior tierno y muy sabroso. Son ideales como aperitivo o como segundo plato.

Ingredientes (4p):

• 750 g bacalao salado, de la mejor calidad posible
• 750 g patata
• 500 ml agua
• 2 dientes de ajo sin germen, picados
• 200 g harina
• 5 huevos L
• 1 cuchara perejil picado
• 50 g cebolleta fresca (también valdrían ajetes tiernos).
• 100 ml aceite de oliva virgen
• 1 cucharilla azafrán
• sal
• ¼ cucharilla pimienta blanca picada
• 8 g levadura en polvo (medio sobre)
• 2 claras de huevo
• 1 l aceite de oliva virgen para freír

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Canelones de Atún con Huevo Duro (España)

Este plato de Canalones con Atún y Huevo Duro, es otra variedad de preparar los canalones que normalmente se hacen con carne, se pueden comer calientes o fríos que es ideal para los días calurosos, además es una receta fácil de preparar con pocos ingredientes y os garantizo que merece la pena probarlos ya que están buenísimos.

Ingredientes (4p):

• 500 g pasta de canelones lista para cocinar
• 4 huevos
• 4 latas de atún (o bonito)
• orégano
• queso mozzarella
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 cebolla
• 1 ajo
• perejil
• 700 g de tomate triturado de lata
• 1 cucharadita de azúcar
• sal
• 1 l leche entera
• 80 g harina
• 80 mantequilla
• nuez moscada
• sal
• pimienta negra recién molida

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Canelones de Pescado y Marisco Fríos sin Horno (España)

Los canelones fríos son una variante de la famosa pasta italiana que se consume a temperatura ambiente o ligeramente fría en lugar de caliente.
Estos canalones de mariscos son sabrosos y fáciles de preparar, una excelente opción para disfrutar en días calurosos como plato principal en una comida al aire libre, un plato fresco y ligero. Puedes acompañarlos con una buena ensalada.

Ingredientes (3p):

• 12 placas de canelones
• 300 g de filete de pescado blanco (por ejemplo, merluza o lenguado), sin piel ni espinas
• 200 g de gambas o langostinos, pelados y desvenados
• 200 g de mejillones cocidos y sin cáscara
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 200 ml de salsa de tomate
• 200 ml de crema de leche (nata)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

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Boquerones al Horno con Salsa de Tomate (España)

Los boquerones al horno con tomate, son una deliciosa receta de pescado que combina sabores mediterráneos. Es una receta muy fácil de realizar y queda muy sabrosa.

Ingredientes (6p):

• 500 gramos de boquerones frescos
• 2 tomates grandes
• 1 cebolla grande
• 2 hojas de laurel
• 2 ramitas de tomillo fresco
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

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Calamares con Salsa y Patatas (España)

Los calamares en salsa con patatas son un plato muy popular en la gastronomía española, especialmente en la región de Galicia, en el noroeste de España. Esta preparación también se encuentra en otras regiones costeras de España, así como en otros países con tradición marítima y culinaria similar.
En cuanto a las propiedades de los calamares, son una excelente fuente de proteínas magras, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en la dieta.

Es una receta muy fácil de realizar, que puede ser un plato único acompañado de una buena ensalada.

Ingredientes (4p):

• 500 gramos de calamares limpios y cortados en anillas
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 200 ml de caldo de pescado o agua
• 100 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado (opcional)
• Limón (opcional)

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Mejillones Tigre con Gambas Picantes (España)

Los mejillones tigre con gambas es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal como aperitivo o cuando tengan invitados. Además los pueden preparar, congelar y freír en cualquier momento.

Ingredientes (6-8p):

• 1 kilogramo de mejillones
• 150 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharada de harina
• 250 ml de leche
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Limón (opcional)
• 1 cucharadita de pimentón picante o chile en polvo

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Calamares con Pimientos (España)

Los calamares con pimientos son un plato típico de la gastronomía española, especialmente en la región de Galicia, aunque también se pueden encontrar en otras partes del país, como en la Comunidad Valenciana y en la Costa del Sol.
Los calamares son más abundantes en las costas españolas durante los meses de verano, por lo que este plato es muy popular durante esa temporada. En cualquier caso, puedes disfrutar de los calamares con pimientos en cualquier momento del año y son una excelente opción para una cena o almuerzo en familia o con amigos.

Ingredientes (4-6p):

• 500 gramos de calamares frescos
• 1 pimiento rojo grande
• 1 pimiento verde grande
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal y pimienta al gusto

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Merluza a la Marinera con Patatas (España)

 

Esta receta es muy fácil de hacer y muy resultona, la pueden tener preparada con antelación y servirla con un toque de micro, horno o al fuego.
La pueden preparar con cualquier otro pescado como la lubina, dorada, rape, bacalao, etc.. es un plato muy ligero y muy completo!! Ideal para estas fechas de Semana Santa, aunque se puede comer todo el año ya que es deliciosa.

Ingredientes (4p):

• 8 trozos de merluza
• 250 g de colas de gambas
• 2 ajos
• 1 cebolla tierna
• 1 hoja de laurel
• Un vaso de vino blanco
• 400 ml de caldo de pescado
• Perejil fresco
• Unas gotas de limón
• Sal 
• Aceite de oliva extra virgen

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Huevos Revueltos con Setas y Gambas (España)

                                     

Hoy les traigo una receta de Huevos Revueltos con Setas y Gambas, un plato sencillo, socorrido, ligero, sustancioso y rico. Siempre pueden tener en el congelador una bolsa de setas congeladas, unas gambas igualmente congeladas, huevos, y con éstos ingredientes preparar un delicioso revuelto.

Ingredientes (2p):

• 1 Bolsa de setas congeladas
• 15 gambas aproximadamente
• 2 ó 3 huevos
• 2 ó 3 dientes de ajo 
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

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Jurel en Escabeche (España)

En verano apetecen las comidas frescas y poder tenerlas listas  con antelación, los escabeches son una forma de tener la comida preparada en muchas ocasiones y en tiempos de nuestros padres una manera de conservarla.

Ingredientes (2/3p):

• 5 jureles frescos
• 6 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 cebollas frescas
• Un poco de tomillo fresco
• Un poco de hinojo fresco
• Dos hojas de laurel fresco
• Un poco de romero fresco
• Pimienta en grano
• Sal
• 2 vasos de aceite
• 1 vaso de vinagre blanco
• Un vaso de agua

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Champiñones con Gambas (España)

                                            

Esta facilísima receta de Champiñones con Gambas a parte de ser una delicia, es ideal para un buen aperitivo para un día especial. Con pocos ingredientes pueden preparar es riquísimo plato y sorprender a sus comensales.

Ingredientes (2/3p):

• 15/20 champiñones
• 15/20 gambas peladas
• 2/3 ajos pelados y picados
• Un poco de perejil fresco picado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva 
• Unas gotas de zumo de limón

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Alcachofas con Gambas (España)

Esta receta de Alcachofas con gambas, es un plato ideal para cocinar en la temporada de alcachofas, una manera diferente de preparar un plato que encima es muy fácil de realizar y queda muy sabroso.

Ingredientes (2/3p):

• 6/7 alcachofas
• 350 g de gambas peladas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite virgen extra
• Sal y pimienta

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Risotto De Calamares Y Gambas

Es una gran receta de plato único que sirve para poder improvisar y resulta muy económica ya que se aprovechan todos los ingredientes.
Este es un arroz muy socorrido y espectacular, seguro que repetiréis por lo fácil, económico y buenísimo que resulta. Espero os guste.

Ingredientes (4p):

• 4 tacitas de arroz bomba
• 2 calamares
• 200 gr. de gambas peladas
• Media cebolla blanca cortada finita
• Medio pimiento verde cortado pequeño
• Azafrán en hebras
• 3 cucharadas soperas de aceite
• 1 nuez de mantequilla
• Un vaso de vino blanco
• Sal, pimienta y perejil picado
• Queso Parmesano Reggiano recién rayado
• 2 litros de caldo de pescado

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Arroz con Bacalao (España)

Esta receta de arroz con bacalao es muy sabrosa, contundente  y fácil de realizar, seguro que les encanta a todos.

Ingredientes (4p):

• 250 g de Arroz redondo
• 500 g de bacalao desalado
• 700 ml de caldo de pescado
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla fresca
• 1/2 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 4 tomates
• 1 manojo de perejil fresco
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal

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Lubina a la Donostiarra (España)

La Lubina a la donostiarra es una de las elaboraciones de pescado más exquisitas de la cocina vasca. Esta es una receta muy rica y extremadamente sencilla que sorprende por lo delicado de su sabor. Con unos pocos ingredientes básicos que hay en todas las casas pueden hacer este delicioso pescado blanco.

Ingredientes (4p):

• 1 lubina
• 4 patatas
• 2 cebollas
• ½ limón
• 2 dientes de ajo
• 2 guindillas
• Vinagre de jerez
• Perejil picado
• Aceite de oliva

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