Este plato de Canalones con Atún y Huevo Duro, es otra variedad de preparar los canalones que normalmente se hacen con carne, se pueden comer calientes o fríos que es ideal para los días calurosos, además es una receta fácil de preparar con pocos ingredientes y os garantizo que merece la pena probarlos ya que están buenísimos.
Ingredientes (4p):
- 500 g pasta de canelones lista para cocinar
- 4 huevos
- 4 latas de atún (o bonito)
- orégano
- queso mozzarella
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cebolla
- 1 ajo
- perejil
- 700 g de tomate triturado de lata
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
- 1 l leche entera
- 80 g harina
- 80 mantequilla
- nuez moscada
- sal
- pimienta negra recién molida
Elaboración:
Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
Rallar la mozzarella.
Rallar la mozzarella.
Escurrir el atún o bonito.
Precalentar el horno a 200 ºC.
Freír con aceite la cebolla, hasta que este transparente. Añadir el ajo y freír unos minutos más. Incorporar el perejil, el tomate triturado y cocinar unos 15 minutos, dando vueltas de vez en cuando. Reservar.
Para hacer la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y remover con una cuchara de madera.
Cuando tenga un color dorado añadir la leche caliente y remover bien para evitar grumos. Incorporar la nuez moscada, pimienta recién molida y la sal.
Seguir removiendo hasta que tenga una consistencia ligera.
(La bechamel se espesará en el horno).
Mezclar los huevos duros pelados y troceados con el atún escurrido con 4 cucharadas de sofrito de tomate.
Rellenar los canelones con unas 2 cucharadas de la mezcla.
Esparcir 4 cucharadas del sofrito de tomate en el fondo de una bandeja apta para el horno.
Colocar encima los canelones y sobre estos la salsa de tomate, luego la salsa bechamel, esparcir el queso mozzarella por encima y el orégano al gusto.
Tapar con papel de aluminio.
Hornear a 180 ºC durante media hora.
Sacar del horno.
Y listos para comer!!
