jueves, 12 de diciembre de 2019

Higado de Cordero Empanado (España)



Una receta sencilla de preparar filetes de hígado y darle un toque muy sabroso para el paladar.

Ingredientes (2p):
  • 4 filetes de hígado
  • 2 dientes de ajo
  • Una rama de perejil
  • Sal gruesa
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva para freír

Elaboración:

Triturar el ajo, picar el perejil, sal gruesa y adobar los filetes una media hora antes de freírlos.

Transcurrido ese tiempo pasar por pan rallado y freír en aceite no demasiado caliente, para que al mismo tiempo se cocinen por dentro y se doren.


Servir inmediatamente.

Nota: Los pueden acompañar de arroz blanco y pimientos fritos, puré de patatas o fritas, etc... como más les guste.


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