Berenjenas Rellenas de Arroz y Beicon (España)

Esta receta de berenjenas rellenas de arroz  y beicon es diferente a las que se suelen preparar.  

Están muy ricas y son perfectas para comerlas como plato único pues es bastante completo, además de salir económico.

Ingredientes (2p):

• 1 berenjena grande
• 1 tacita de arroz
• 2 medidas y media de agua
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 4 lonchas de beicon
• 4 cucharadas de tomate casero o frito.
• Queso manchego para rallar por encima (o el que más les guste)
• Aceitunas negras para decorar
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

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Risotto De Calamares Y Gambas

Es una gran receta de plato único que sirve para poder improvisar y resulta muy económica ya que se aprovechan todos los ingredientes.
Este es un arroz muy socorrido y espectacular, seguro que repetiréis por lo fácil, económico y buenísimo que resulta. Espero os guste.

Ingredientes (4p):

• 4 tacitas de arroz bomba
• 2 calamares
• 200 gr. de gambas peladas
• Media cebolla blanca cortada finita
• Medio pimiento verde cortado pequeño
• Azafrán en hebras
• 3 cucharadas soperas de aceite
• 1 nuez de mantequilla
• Un vaso de vino blanco
• Sal, pimienta y perejil picado
• Queso Parmesano Reggiano recién rayado
• 2 litros de caldo de pescado

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Arroz con Bacalao (España)

Esta receta de arroz con bacalao es muy sabrosa, contundente  y fácil de realizar, seguro que les encanta a todos.

Ingredientes (4p):

• 250 g de Arroz redondo
• 500 g de bacalao desalado
• 700 ml de caldo de pescado
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla fresca
• 1/2 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 4 tomates
• 1 manojo de perejil fresco
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal

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Arroz con Castañas Dulce (España)

Esta receta es un postre poco conocido, pero típico en Semana Santa en algunos pueblos de Sevilla. Es muy fácil de realizar, el resultado es delicioso y una agradable explosión de sabores.

Ingredientes (4p):

• 250 gr. de castañas pilongas
• 75 gr. de arroz
• 100 gr. de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cáscara de limón
• 1 cucharada de anís en grano
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra
• canela en polvo

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Arroz con Calamares (España)

 Una receta fácil de realizar, sabrosa y muy completa que nunca falla.

Ingredientes (4-6p):

• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• ½ pimiento rojo
• 300 grs de arroz
• 400 grs de calamares
• 200 cc vino blanco
• Azafrán o un buen colorante para arroz
• 600 cc de caldo de pescado (pueden usar un cubito de pescado disuelto en agua caliente)
• Perejil para decorar

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Pimientos Rojos Rellenos De Arroz y Bacon (España)

Ingredientes (2p):

• 2 pimientos rojos grandes o 3 medianos
• 150 grs. de arroz redondo
• La parte blanca de un puerro grande o 2 más pequeños
• 200 grs. de bacon cortado en daditos
• 100 grs.de queso mozzarella fresco o 70 grs. si es rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 500 ml. de agua
• Sal
  
  

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Arroz con jamón y champiñones (España)

Ingredientes (4p):

• 350 gr de arroz largo
• 100 gr de mantequilla
• 1 cebolleta
• 200 gr de champiñones
• 200 gr de jamón york
• Caldo de pollo
• 100 gr de queso parmesano
• Sal
  
  

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Arroz con verduras (España)

Ingredientes (2p):

• 150 de arroz redondo
• 1 zanahoria
• 2 alcachofas
• 50 gr de judías verdes
• 50 gr de guisantes congelados
• 50 gr de habas congeladas
• 1 cebolla pequeña
• 2 tomates rojos tipo pera
• 1/2 pimiento rojo
• Pimienta
• 2 cucharadas de queso parmesano
• Aceite de oliva
• Sal
• Caldo de verduras
  
  

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Empedrado de garbanzos (España)

Ingredientes (4p):

• 250 gr de garbanzos 
• 1 cabeza de ajos
• 1 hoja de laurel
• 200 gr de arroz redondo
• 1 cebolla
• 4 ajos tiernos
• 1 pimiento verde
• 2 tomates tipo pera
• 1 patata
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal
• Aceite de oliva
  
  

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Arroz con pollo y setas (España)

Ingredientes (6-8p):

• 2 cuartos traseros de pollo
• 3 dientes de ajos
• 150 gr de setas variadas 
• 1 pimiento morrón asado
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 2 hojas de laurel
• 300 gr de arroz redondo
• Perejil
  

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Arroz con picadillo (Cuba)

Ingredientes (4p):

• 300 grs. de arroz
• 1 kg. de carne picada 
• 2 dientes de ajo picaditos
• 1 cebolla mediana finamente picada 
• 1 pimiento rojo 
• 1 pimiento verde 
• 1 kg. de tomate (o un bote de tomate triturado) 
• 1/2 vasito de vino blanco
• 8 cucharadas de aceite de oliva
  
  

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Tarta de arroz con leche y platanos

Ingredientes (8p):

• 200 gr de arroz redondo
• 1 litro y cuarto de leche
• 2 paquetes y medio de flan en polvo
• 220 gr de azúcar
• Un puñado de uvas pasas
• Cerezas rojas y verdes 
• Un poco de nata para decorar
• Azúcar para el caramelo
  
  

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Aguacates rellenos (Italia)

Ingredientes (4p)

• 4 Aguacates 
• 250 gr queso Cheddar 
• 200 gr pechuga de pollo 
• 1 taza de arroz 
• 2 cebollas 
• 1 huevo 
• 1 taza de caldo de pollo 
• 4 cucharadas de perejil picado 
• 2 cucharadas de mantequilla 
• 1 cucharada de jugo de limón
  
  

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Paella Marinera (España)

Ingredientes (4p)

• 1 sepia medina 
• 1 calamar mediano 
• 4 langostinos 
• 4 gambas 
• 4 mejillones 
• 1/2 kilo de almejas 
• 400 gr. de arroz 
• 4 tomates 
• 1 cebolla mediana 
• 1 diente de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 1 pimiento verde 
• 1 pimiento rojo 
• 1/4 de guisantes (opcional) 
• 1 chorrito de vino blanco 
• colorante para paella (opcional) 
• sal y pimienta 
• aceite
  
  

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Shakshuka árabe de arroz y huevos (Israel)

Ingredientes (3p):

• 6 huevos
• 1 kilo de tomates triturados
• 1 pimiento verde
• Perejil
• un vaso de agua
• aceite
• dos cucharadas grandes de arroz
• Sal, pimienta y cayena
  

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Bandera Dominicana: Arroz, Habichuelas y Carne (República Dominicana)

Ingredientes para la carne (4p):

• 2 libras de carne de res, cortada en pedazos medianos 
• 2 ajis (pimientos) verdes 
• 1 cebolla pequeña cortada a rodajas 
• 2 tomates troceados 
• 2 cucharadas de pasta de tomate 
• 1 ajo triturado 
• 1/2 cucharadita de azúcar 
• aceite 
• vinagre 
• sazon ranchero 
• sopita sabor a carne 
• oregano 
• aceitunas y un poco de su jugo 
• sal y pimienta

Ingredientes para las habichuelas (4p):

• 2 tazas de habichuelas rojas hervidas (frijoles) 
• 1 libra de costillas o chuletas de cerdo (opcional) 
• 2 tazas de agua 
• 1 cebolla pequeña picadita a trozos 
• 1 aji verde troceado 
• 1 sopita sabor a carne 
• 2 cucharadas de tomate frito 
• 1 ajo triturado 
• oregano 
• Apio, perejil, cilantro (picadito) 
• aceite 
• sal y pimienta

Ingredientes para el arroz (4p):

• 4 tazas de arroz (preferiblemente largo) 
• 6 tazas de agua 
• aceite 
• sal
  
  

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Cordero al curry (India)

Ingredientes (6-8p):

• 2 Kg de cordero (una pierna deshuesada)
• 200 ml de leche de coco (un vaso)
• 6 tomates rojos maduros
• 2 cebollas moradas tipo "Figueres"
• 60 gramos de pasta de tomate concentrada
• 4 cucharadas de curry
• 6 dientes de ajo
• Un manojo pequeño de cilantro
• 1 hoja de laurel
• Cúrcuma
• Tomillo
• Paprika (o pimentón picante)
• Sal 
• Pimienta
• Aceite virgen extra de oliva
  
  

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Arroz Basmati hervido (India)

Ingredientes (4p):

• 4 tazas Arroz basmati 
• agua 
• Sal al gusto 
• 1 cucharada de semillas de cilantro 
• 1 cucharada de comino
  

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Arroz Thailandés (Tailandia)

Ingredientes (4-6p):

• 8 puñados de arroz 
• 400 gr. de pechuga de pollo deshuesada, y/o gambas 
• 2 huevos 
• 1 taza de guisantes congelados y/o 1 taza de maíz en conserva 
• 1 zanahoria 
• 1 pastilla de caldo de pollo 
• Aceite de oliva 
• Curry en polvo 
• Pimienta 
• Sal
  
  

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Arroz con patatas y bacalao (España)

Ingredientes (4p):

• 400 grs. de arroz 
• 250 grs. de bacalao desalado sin piel ni espinas 
• 1/2 kilo de patatas 
• 1/2 pimiento verde 
• 1/2 pimiento rojo 
• 1/2 cebolla 
• 2 hoja de laurel (opcional) 
• 1cucharada de pimentón dulce 
• 2 dientes de ajos 
• Agua 
• Sal 
• Aceite de Oliva
  
  

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