Los Espaguetis con Salmón Fresco es uno de esos platos rápidos y fáciles de hacer, una receta que queda estupenda para cualquier comida o cena familiar.
Ingredientes (4p):
- 300 grs espaguetis al huevo
- 200 grs lomo de salmón fresco
- 250 ml nata para cocinar
- 1 cuchara de mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- eneldo
- pimienta rosa
- sal
Elaboración:
(Dejar los espaguetis poco hechos, para que cuando los unamos a la salsa se acaben de hacer).
Escurrir los espaguetis, y volver a incorporar al cazo con un poco de agua de hervirlos.
Mientras tanto, poner un poco de aceite de oliva en la sartén e incorporar el lomo de salmón, cocinar que quede poco hecho ya que luego lo uniremos a la salsa caliente y se terminará de hacer.
Quitar la piel del salmón, trocear y reservar.
Para preparar la salsa, poner la mantequilla en una sartén, cuando se derrita añadir la nata, la sal, la pimienta rosa, el eneldo y mezclar. Calentar suavemente y mezclar todo bien durante unos minutos, evitando que hierva.
Probar la salsa y sazonar si hiciera falta.
Incorporar la pasta, dar unas vueltas para que se integren los sabores, después el salmón y mezclar suavemente.
Servir inmediatamente en 4 platos dejando los trozos de salmón por encima, para que quede mas bonito.
