miércoles, 10 de mayo de 2023

Mejillones Tigre con Gambas Picantes (España)


Los mejillones tigre con gambas es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal como aperitivo o cuando tengan invitados. Además los pueden preparar, congelar y freír en cualquier momento.


Ingredientes (6-8p):

  • 1 kilogramo de mejillones
  • 150 gramos de gambas peladas
  • 1 cebolla mediana picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cucharada de harina
  • 250 ml de leche
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Limón (opcional)
  • 1 cucharadita de pimentón picante o chile en polvo

Elaboración:

Sigue los primeros dos pasos de la receta anterior para cocinar los mejillones y las gambas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega la cucharadita de pimentón picante o chile en polvo a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo.

Agrega las gambas peladas a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén cocidas.

Agrega la harina a la sartén y revuelve para mezclar bien con los ingredientes. Vierte la leche poco a poco mientras revuelves constantemente para evitar que se formen grumos. Agrega el queso parmesano rallado y sigue revolviendo hasta que la mezcla espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Agrega los mejillones a la sartén con la mezcla de gambas y revuelve suavemente para mezclar todos los ingredientes.

Vierte la mezcla de mejillones y gambas en una bandeja para horno. Espolvorea con pan rallado y rocía con un poco de aceite de oliva.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius y hornea durante unos 10-15 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Sirve los mejillones tigre con gambas picantes en platos individuales. Puedes decorar con un poco de limón si lo deseas.

¡Buen provecho!


Nota.- Si no les gusta el picante, pueden hacerlos sin echarle el pimentón picante o chile en polvo y si desean también los pueden hacer fritos con abundante aceite en lugar del horno.