Judias Blancas con Chipirones y Almejas (España)

Esta receta de Judías Blancas con Chipirones y Almejas es muy fácil de realizar, muy sabrosa e ideal para los días de frío.
Las judías blancas aportan fibra, potasio, fósforo entre otros, por lo que hacen de un plato con muchas propiedades, nutritivo y beneficioso para la salud.

Ingredientes (2p):

• 400 gr. de judias blancas
• 500 gr chipirones
• 250 gr de almejas
• 1 ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 tomate
• 1 guindilla (opcional)
• 1 cucharita pequeña de pimentón rojo
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado o agua
• sal
• pimienta
• aceite de oliva
  
  

Elaboración:

En una cazuela poner un poquito de aceite y sofreír los ajos, seguido la cebolla y el pimiento todo cortadito en trocitos pequeños, cuando vean que ya está blandito echar el tomate picadito y la guindilla (opcional) 

Cuando el tomate este frito, echar los chipirones, salpimentar, sofreír, cuando crean que ya está en su punto poner el pimentón rojo, remover y seguido echar el vino para que no se queme el pimentón ya que amargaría, dejar que se evapore el alcohol y añadir el caldo de pescado o agua.

Cuando empiece a hervir, incorporar las judías blancas ya blandas y las almejas.

Cocer unos 10 minutos a fuego lento para que se integren todos los sabores.

Dejar reposar un poco y servir.