Champiñones con Gambas (España)

                                            

Esta facilísima receta de Champiñones con Gambas a parte de ser una delicia, es ideal para un buen aperitivo para un día especial. Con pocos ingredientes pueden preparar es riquísimo plato y sorprender a sus comensales.

Ingredientes (2/3p):

• 15/20 champiñones
• 15/20 gambas peladas
• 2/3 ajos pelados y picados
• Un poco de perejil fresco picado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva 
• Unas gotas de zumo de limón

Elaboración:

Limpiar bien los champiñones, (si desean los pueden pelar) y las gambas, poner sobre un papel secante para eliminar toda la humedad. Reservar.

Quitar el intestino de las gambas. (La rayita negra que se ve).

Colocar una plancha de fondo grueso al fuego.

Cuando este bien caliente, espolvorear con un poco de sal y sobre ella colocar todos los champiñones boca abajo con el tronco retirado, durante 5 minutos.

Les damos la vuelta y dentro del hueco le ponemos un poco de sal, pimienta y unas gotitas de zumo de limón.

En una sartén, saltear el ajo picado, añadir las gambas, salpimentar y cocer durante 2/3 minutos.

Regar los champiñones con unas gotas de aceite de oliva y retirar del fuego.

Colocar sobre una bandeja, encima de cada uno colocar una gamba, añadir el jugo de la cocción y espolvorear con un poco de perejil recién picado.

Insertar un palillo para que sea más fácil de comer. 

Que aproveche!!