lunes, 11 de marzo de 2024

Crema de Zanahoria y Patata (España)


La Crema de Zanahoria y Patata es un plato muy fácil de hacer, ideal para comer tanto en días de invierno como de verano. Su sabor dulzón y suave, suele gustar a todo el mundo, por lo que lo hace un plato muy apetecible.

Ingredientes (4p):

  • 200 g de patatas
  • 1 kg de zanahorias
  • 1 cebollas
  • 1 l caldo de verduras
  • 1 cuchara de mantequilla
  • 50 ml aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta negra
  • 250 ml de nata
Elaboración:

Hervir las patatas enteras, para saber si estan hechas, pinchar con un tenedor, si penetra con facilidad es que ya están cocidas (unos 15-20 minutos).

Mientras, pelar la cebolla y cortar en juliana (en tiras alargadas y finas), la zanahorias en rodajas, las patatas en cuartos cuando ya estén cocidas.

En un cazo poner la mantequilla que aportará sabor a la receta, echar un chorro de aceite, añadir las cebollas, las zanahorias y las patatas cocidas que aportarán cremosidad al plato, cocinar durante unos 5 minutos.

Pasado este tiempo, verter el caldo de verduras y hervir hasta que estén cocidas, unos 10-15 minutos más o menos.

Cuando estén listas, batir para que se mezcle todo bien y calentar en el cazo durante unos 5 o 10 minutos, tener cuidado que no se queme.

Es importante hervir la crema para evitar que fermente.

Si queda espesa, añadir un poco más de caldo de verduras y si queda liquida, dejar a fuego bajo hasta que se evapore el liquido.

Ajustar de sal y pimienta.

Añadir la nata, remover para que se mezcle bien con la crema y dejar reposar para que coja más sabor.

Servir caliente.


Nota: La pueden acompañar con unos picatostes. Con semillas de sesamo. También pueden ponerle un poco de nata montada. Con pimienta queda ideal. O además pueden añadir un poco de queso parmesano en laminas.
Lo que más les guste.