Conejo al ajillo (España)

Ingredientes (4p):

• Aceite 
• 1 cabeza de ajos 
• 1,5 kilos de conejo 
• 3 guindillas picantes 
• 1 hoja de laurel 
• 1 vaso de vino blanco seco
  
  

Elaboración:

Trocear el conejo. 

Pelar y freir los ajos, antes de estar fritos del todo se le pone las guindillas picantes.

Añadir el conejo y freír un poco, hasta que esté dorado.

Añadir la hoja de laurel y el vaso de vino y poner a cocer hasta que el conejo esté tierno y la salsa se reduzca y quede como acaramelada.