Judías verdes con chorizo y calabaza (España)

Ingredientes (4p):

• 500 grs. de judías verdes
• 300 grs. de calabaza
• 2 chorizos poco curados
• ½ cebolla
• La parte blanca de un puerro
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite
• sal
• Pimienta negra
  
  

Elaboración:

Cortar en trozos pequeños el puerro, la cebolla y los ajos. 

Poner una olla al fuego con el aceite, echar las verduras, el chorizo en rodajas y sofreír todo a fuego lento.

Incorporar a la olla las judías lavadas y troceadas, la calabaza cortada en trozos no muy grandes y salpimentar. Cubrir con agua y dejar cocer a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

Servir caliente.