viernes, 30 de noviembre de 2018

Judías verdes con chorizo y calabaza (España)



Ingredientes (4p):
  • 500 grs. de judías verdes
  • 300 grs. de calabaza
  • 2 chorizos poco curados
  • ½ cebolla
  • La parte blanca de un puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal
  • Pimienta negra

Elaboración:

Cortar en trozos pequeños el puerro, la cebolla y los ajos. 

Poner una olla al fuego con el aceite, echar las verduras, el chorizo en rodajas y sofreír todo a fuego lento.

Incorporar a la olla las judías lavadas y troceadas, la calabaza cortada en trozos no muy grandes y salpimentar. Cubrir con agua y dejar cocer a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

Servir caliente.

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