Doradas al horno con champiñones (España)

Ingredientes (2p):

• 2 doradas medianas
• 200 gr de champiñones
• 25 gr de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 cucharada rasa de harina
• 1/2 vaso de vino blanco seco
• Sal
• Pimienta
• 1 hoja de laurel
• tomillo
  
  

Elaboración:

Limpiar las doradas y quitar todas las escamas, colocar en una cazuela o bandeja para horno. 

Limpiar y lavar los champiñones, cortar en trozos medianos. Reservar.

Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla picada. Cuando la cebolla esté transparente añadir los champiñones, el laurel, el tomillo, salpimentar y dejar cocer durante unos minutos. Añadir la cucharada de harina, remover bien, verter el vino, dejar reducir un poco, retirar la hoja de laurel y echar la salsa sobre el pescado .

Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos o hasta que el pescado este hecho.

Servir.