lunes, 18 de febrero de 2019

Tortilla rellena (España)



Ingredientes (2p):
  • 4 huevos
  • 25 gr de mantequilla
  • 200 gr de setas
  • 1 diente de ajo
  • Perejil picado
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 vaso de leche
  • 2 cucharadas de queso para fundir el que mas les guste
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

Limpiar y lavar las setas, escurrir, secar con un trapo y trocear en trozos pequeños.

En una sartén derretir la mantequilla, sofreír las setas junto con el ajo picado y el perejil, salpimentar, dejar cocinando durante 10 minutos a fuego moderado o hasta que las setas estén tiernas. 

Añadir la cucharada de harina, dejar que se tueste un poco con las setas e incorporar la leche poco a poco, hasta que quede una salsa espesa, espolvorear con el queso rallado y mezclar bien.

Batir 2 huevos en un cuenco, sazonar con sal y hacer una tortilla, cuando el fondo este bien cuajado, dar la vuelta a la tortilla. 

Retirar la tortilla de la sartén y colocarla en un plato para servir.

Agregar la mitad del preparado y doblar la tortilla. Hacer la segunda tortilla igual que la primera.

Servir caliente.