Ingredientes (4p):
- 1 kilo de costilla de cerdo entera
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de harina
- 3 vasos de agua
Elaboración:
Mezclar la salsa de soja, la mostaza y la miel nos quedara una salsa homogénea.
Con la mezcla preparada adobar la costilla 2 horas o mas.
Poner la costilla con el adobo en el horno previamente calentado a 180º.
Cuando lleve 20 minutos darle la vuelta a la costilla para que se dore por el otro lado y añadir los vasos de agua, mover la fuente bien para que se mezcle bien el agua con la mezcla de soja, miel y mostaza.
Pasados 20 minutos volver a girar la costilla y dejarla 15 minutos más para que se termine de hacer.
En total tenemos la costilla en 45-55 minutos, según nuestro criterio por si vemos que esta dorada antes o le falta tiempo.
Retiramos la bandeja del horno, si queremos espesar la salsa la ponemos en un cazo pequeño al fuego y le añadimos una cucharada de harina cuando este disuelta volvemos a cubrir la salsa por encima la costilla, este paso es opcional.
