Ingredientes (4p):
- 4 filetes gruesos de lomo de cerdo
- 3 lonchas de jamón serrano
- 3 lonchas de queso que se funda
- 2 ajos
- 2 ramitas de perejil
- 2 huevos
- Pan rallado
- Sal
Elaboración:
Limpiar los files para que no quede ningún tipo de grasa, con una maza de cocina aplastar por ambos lados para que queden uniformes. Si no tienen una maza pueden utilizar una botella lisa.
Salar los filetes.
Picar las lonchas de jamón y el queso.
Extender un filete y en el centro echar la mezcla de los ingredientes anteriores.
Enrollar el filete en vertical formando un rollo, sujetar los rollos con dos o tres palillos de madera, para que adopten la forma y no se salga ningún ingrediente.
Con los rollos ya preparados, pasar rápidamente en el huevo previamente batido, con un poco de sal, ajo picado y perejil. Una vez que los rollos están cubiertos con la mezcla, se pasan sobre el pan rallado, para posteriormente poner a freír en el aceite caliente.
Si quieren que no tengan demasiado aceite, pueden dejarlos un minuto en papel absorbente de cocina.
Nota: Los ingredientes pueden variar según sus gustos, como jamón dulce, pollo, verduras, etc...
Enrollar el filete en vertical formando un rollo, sujetar los rollos con dos o tres palillos de madera, para que adopten la forma y no se salga ningún ingrediente.
Con los rollos ya preparados, pasar rápidamente en el huevo previamente batido, con un poco de sal, ajo picado y perejil. Una vez que los rollos están cubiertos con la mezcla, se pasan sobre el pan rallado, para posteriormente poner a freír en el aceite caliente.
Si quieren que no tengan demasiado aceite, pueden dejarlos un minuto en papel absorbente de cocina.
Nota: Los ingredientes pueden variar según sus gustos, como jamón dulce, pollo, verduras, etc...
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