Muslos de pollo a la mexicana (Méjico)

Ingredientes (4p):

• 8 muslos de pollo 
• 180 gr de chorizo 
• 180 gr de tocino 
• 1 cebolla 
• 2 dientes de ajo 
• 5 tomates 
• vinagre 
• aceite de oliva 
• 2 chiles 
• 2 hojas de laurel 
• 1 taza de caldo de pollo 
• sal
  
  

Elaboración:

Cocer los muslos de pollo, y después se dejar que se doren en una sartén lentamente.

Por otro lado, dorar el tocino y el chorizo sin utilizar aceite. Dorar la cebolla y agregar al tocino y chorizo, añadir los tomates cortados en pequeños trozos y el resto de ingredientes con los chiles cocidos y sin pepitas, dejar que se cocine todo con un poco de caldo de pollo.

Se deja que se termine de hacer (sobre unos 25 minutos) y se puede servir acompañado con arroz.