Solomillo de Pavo al Horno (España)

Ingredientes (4p):

• 2 solomillos de pavo
• 1 lata de champiñones enteros
• Unos pocos espárragos verdes (pueden ser congelados)
• 1 cucharadita de romero molido o en rama
• 1 cucharadita de tomillo molido
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de curry
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta en grano
• Sal

Elaboración:

Salar los solomillo y freir en un poquito aceite.

Mezclar bien la salsa de soja, el tomillo, el romero, el curry, la pimienta y la mostaza en un bol.

Poner un poco de aceite en una fuente de horno, colocar los solomillos y encima poner los champiñones, los espárragos y añadir la marinada anterior.

Precalentar el horno a 180º y hornear unos 20-25 minutos aproximadamente.