martes, 19 de junio de 2018

Menestra de verduras



Ingredientes (6p):
  • 1 coliflor pequeña
  • 1 brocoli pequeño
  • 100 gr de judías verdes
  • 4 alcachofas pequeñas
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 6 espárragos verdes
  • 2 hojas de laurel
  • 2 diente de ajo
  • (Albahaca, Perejil, Tomillo)
  • Aceite

Elaboración:

Lavar todas las verduras. 

Cortar las judías verdes y los espárragos en trozos, el brocoli, la coliflor en ramitos pequeños, la zanahoria en juliana, las alcachofas pelar y cortar por la mitad retirando las hojas mas verdes.

Colocar todas las verduras en una cazuela con un poco de agua hirviendo, con sal, pimienta y laurel. Dejar cocer durante 10 minutos. Retirar las hojas de laurel, y escurrir las verduras.

Poner un poquito de aceite de oliva en una una sartén y sofreír los dientes de ajos picados junto con las hiervas aromáticas durante 2 minutos.

Colocar todas las verduras en una fuente de servir y verter por encima de las verduras el sofrito de ajos con las hiervas aromáticas.