Ingredientes (4p):
- 2 pechugas de pollo grandes mas o menos de 300 gramos cada una
- 2 cucharadas de nueces peladas
- 30 gr de queso rallado
- 80 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 300 ml de leche
- 2 cucharadas de nata para cocinar
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
En una sartén derretir 30 gramos de mantequilla y con un poco de aceite freir las 4 pechugas hasta que estén doradas por los dos lados, colocarlas en una fuente para el horno una al lado de la otra. Reservar.
En un cazo derretir 50 gr de mantequilla, agregar 2 cucharadas de harina, tostar un poco y agregar poco a poco la leche, remover constantemente hasta que quede una salsa fina, cocer durante 10 minutos, seguir removiendo hasta que la salsa se haya espesado, salpimentar, incorporar la nata liquida, el queso rallado y las nueces desmenuzadas y mezclar bien.
Verter la salsa caliente sobre las pechugas de pollo, colocar media nuez encima de cada una y meter la bandeja en el horno caliente a 180 grados unos minutos, hasta que se doren un poco.
Servir al momento.
