Ingredientes:
Elaboración:
Lavar la albahaca y secar, poner junto con los tomates, los piñones, la guindilla y la sal (no mucha ya que la ricotta salada ya lleva bastante).
Poner bastante aceite y pasarlo por la batidora (o bien con el mortero a mano).
Una vez triturado añadir el queso parmigiano a trocitos, la ricotta y las almendras enteras, triturar hasta que no quede ningún pedacito.
Listo para disfrutar esta buenísima salsa con una buena pasta.
Nota: También lo pueden preparar con tomates secos, sin las almendras y la ricotta.
