Ingredientes:
- 1 lata tomate natural triturado
- Unas aceitunas negras picadas
- 1 lata anchoas
- Alcaparras
- 2 dientes ajo
- 1 pimienta cayena
- Sal marina
- Azúcar
- Aceite de oliva
Elaboración:
Laminar los ajos, picar finas las anchoas, las aceitunas negras y las alcaparras.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogar los ajos.
Cuando empiecen a dorarse incorporar las anchoas y esperar que se deshagan, removiendo sin parar, añadir las aceitunas y las alcaparras
Cuando esté todo bien mezclado, incorporar el tomate y la guindilla.
Añadir un poquito de azúcar para equilibrar la acidez.
Bajar el fuego y dejar que se haga lentamente unos 20 o 30 minutos.
Añadir un poquito de azúcar para equilibrar la acidez.
Bajar el fuego y dejar que se haga lentamente unos 20 o 30 minutos.
Lista para comer, ideal para acompañar con pasta.
