Sepia con guisantes

Ingredientes (4p):

• 1 Kg de sepia
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1/2 Kg de guisantes
• 1/2 pimiento morrón
• laurel
• aceite
• 1 copa de anis
• 1/2 litro de caldo de pescado
• sal
• azúcar y pimienta.
• 4-6 Hojas de lechuga
  
  

Elaboración:

Picar en trozos muy pequeños la cebolla, ajo, tomate, pimiento, laurel, lechuga y hacer un sofrito.

Añadir la sepia, remover y añadir el anís que se irá consumiendo poco a poco.

Incorporar los guisantes y el caldo hasta cubrirlo. Poner azúcar, sal y dejar cocer 30 minutos.