miércoles, 19 de diciembre de 2018

Bizcocho de plátano, naranja y frutos secos (España)



Ingredientes:
  • 175 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de levadura
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de piel de naranja confitada (ver receta)
  • 2 plátanos medianos
  • 25 gr de avellanas crudas
  • 25 gr de almendras crudas
  • 25 gr de nueces
  • 25 gr de pasas de Corinto
  • 2 huevos
  • 150 ml de aceite de girasol
  • 5 cucharadas de zumo de naranja

Elaboración:

Engrasar un molde rectangular de un litro de capacidad y forrar la base con papel vegetal.

Tamizar la harina y la levadura en polvo en un cuenco, añadir el azúcar, 
 la piel de naranja y el plátano cortados en trozos pequeños, los frutos secos variados, picados en trocitos.

Mezclar bien el zumo de naranja con el huevo y el aceite, añadir sobre los ingredientes secos, removiendo para mezclar bien. 

Verter el preparado en el molde.

Precalentar el horno a 180 grados y cocer el bizcocho durante una hora o hasta que al insertar un pincho de cocina en el centro, este salga limpio.

Desmoldar el bizcocho y dejar que se enfríe.

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