Pastel de patatas con carne y champiñones (España)

Ingredientes (6-8p):

• 1 kg de patatas
• 5 salchichas de pavo y pollo
• 200 gr de champiñones
• 3 huevos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Sal 
• Pimienta
• Aceite
  
  

Elaboración:

Picar la cebolla y sofreír en una sartén, añadir las salchichas sin piel y desmenuzadas, cocinar hasta que la carne este dorada. 

Añadir los champiñones bien limpios y troceados en trozos pequeños, el ajo rallado, el perejil picado, salpimentar y cocer hasta que los champiñones estén tiernos. Reservar,

Poner las patatas con piel en una olla con agua y sal, cocer hasta que estén tiernas. Cuando estén listas dejar enfriar un poco y pelar. 

Poner las patatas en un bol, aplastar con un tenedor hasta que queden bien finas, agregar los 3 huevos batidos (guardar un poco para pintar el pastel), el preparado de la sartén y mezclar bien todos los ingredientes.

Untar con mantequilla un molde alargado apto para el horno, verter el preparado de las patatas, pintar por encima con un poco de huevo batido y meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 45 minutos.