domingo, 27 de enero de 2019

Ensalada de pimientos con anchoas (España)



Ingredientes (4p):
  • 1 pimiento morrón
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento verde
  • 2 huevos duros
  • 2 latas pequeñas de anchoas en aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Asar los pimientos en el horno, cuando estén en su punto, pelar y quitar las semillas.

Colocar en una bandeja de servir cortados en tiras, añadir los ajos bien picados, aliñar con sal, vinagre y aceite de oliva.

Colocar los huevos cortados en rodajas en la bandeja de los pimientos, poner una anchoa encima de cada rodaja. 

Servir.