Estofado de carne con patatas (España)

Ingredientes (4p):

• 500 gr de magro de cerdo
• 1 kilo de patatas
• 2 dientes de ajos
• 1 cebolla 
• 1/2 pimiento morrón
• 1 zanahoria
• 150 gr de guisantes
• 200 gr de champiñones
• 3 cucharadas de tomate frito
• 2 hojas de laurel
• Sal
• Pimienta
• 1/2 vaso de vino blanco 
• Aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo
• Perejil

Elaboración:

Poner una cazuela con aceite, cuando este caliente incorporar la carne cortada en trozos, salpimentar y añadir los dos dientes de ajos con la piel, freír durante unos 10 minutos, añadir el laurel, el pimiento rojo, la zanahoria, la cebolla, todo pelado y cortado en trozos.

Dejar sofreír durante unos 15 minutos e incorporar el vino, cuando se evapore el alcohol, añadir un vaso de agua, las patatas, los guisantes, las tres cucharadas de tomate, los champiñones lavados y troceados, por último la pastilla de caldo.

Dejar cocinar hasta que las patatas estén tiernas, cinco minutos antes que acabe la cocción, añadir el perejil troceado.

Servir.