viernes, 25 de enero de 2019

Pechuga de pollo con jamón, queso y bechamel (España)



Ingredientes (2p):
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 40 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de leche
  • 40 gr de queso gruyere
  • 50 gr de jamón york
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, cuando este bien caliente agregar las pechugas de pollo. Dorar por los dos lados y salpimentar. Rociar con el vasito de vino, dejar que se evapore el alcohol y tapar la cazuela. Cocer las pechugas hasta que estén tiernas. Reservar.

En un cazo derretir la mantequilla, agregar la harina y remover rápidamente, añadir poco a poco la leche hasta conseguir una salsa espesa. Salpimentar. Incorporar el queso gruyere rallado y por ultimo añadir el jamón york cortado en dados pequeños, remover todos los ingredientes.

Poner en una bandeja para el horno las pechugas y cubrir con el preparado de la bechamel. Espolvorear el resto de queso por encima y gratinar hasta que estén doradas.