Ensalada de patatas (España)

Ingredientes (4p):

• 1 kg de patatas
• 2 cogollos de lechuga
• 1 pepino
• 1 zanahoria
• 4 huevos
• 200 gr de atún en aceite de oliva
• 100 gr de olivas verdes rellenas de anchoas
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal
  
  

Elaboración:

Lavar bien las patatas y poner a cocer con la piel en una olla con agua y sal, cuando las patatas estén tiernas, enfriar y cortar en trozos. Reservar.

Cocer los huevos, pasarlos por agua fría, pelar y cortar en rodajas. Reservar.

Pelar la zanahoria, cortar en tiras muy finas, lavar los cogollos de lechugas, cortar en trozos, pelar el pepino y cortar en trozos pequeños.

Repartir los ingredientes en platos individuales y colocar todos los ingredientes. Por ultimo aliñar con sal, zumo de limón y aceite de oliva.