Hamburguesas de pescado (España)

Ingredientes (2p):

• 300 gr de pescadilla 
• 1 huevo
• Miga de pan remojada en leche
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Aceite
  
  

Elaboración:

Limpiar la pescadilla, quitar todas las espinas y la piel, lavar, secar y picar con la picadora. 

Cortar bien pequeñito el ajo y perejil, poner en un cuenco junto con la pescadilla picada, el huevo, el pan mojado en leche y escurrido, salpimentar.

Mezclar bien, formar las hamburguesas, enharinar y freír con aceite caliente, por los dos lados hasta que estén doradas.

Acompañar con berenjena y pimiento morrón asados, aliñar con ajos bien picados y aceite. 

Servir.