jueves, 20 de junio de 2019

Coles de Bruselas Gratinadas (España)



Ingredientes (4p):
  • 300 grs. de coles de Bruselas
  • Virutas de jamón serrano
  • 1 cebolla mediana picada en juliana fina
  • 1 tomate
  • 2 huevos
  • 150 ml. de leche
  • Queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Limpiar las coles de Bruselas, sacar las hojas estropeadas si las tienen, lavar y hacer un pequeño corte en cruz en la parte del tallo.

En una olla con agua hirviendo, añadir las coles y la sal. Cocinar durante unos diez o doce minutos. Escurrir y pasar por agua fría. 

En una sartén poner las dos cucharadas de aceite y sofreír la cebolla, cuando esté añadir el jamón. Dar unas vueltas y poner el tomate pelado y troceado, cocinar hasta que vean que está listo.

Batir ligeramente los dos huevos con los 150 cc. de leche, poner sal y pimienta.

Coger una bandeja para horno y engrasar con aceite, poner
 el preparado de la cebolla, colocar las coles de Bruselas con el tronco hacia abajo, echar el batido de leche y huevos, por encima el queso rallado.

Introducir en el horno a 160º hasta que cuaje y se haya dorado por arriba. Si ven que se dora demasiado pronto y aún le falta para estar cuajado, cubrir con papel de aluminio.


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