Ingredientes (4p):
- 750 grs. de guisantes sin vaina (frescos o congelados)
- Una patata mediana
- 50 grs. de jamón serrano en trocitos pequeños
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 100 cc. de aceite de oliva
Elaboración:
Cocinar hasta que estén tiernos (unos diez minutos, dependiendo de la calidad). Escurrir.
Poner aceite en una sartén, freír el jamón, bajar el fuego. Cuando el aceite ya no esté muy caliente echar el pimentón, añadir los guisantes y saltear unos minutos.
Servir calientes.
Nota: Los pueden servir como guarnición o como primer plato acompañados de unos huevos duros por ejemplo.
