jueves, 26 de marzo de 2020

Lasaña Veraniega (España)



Esta receta de Lasaña Veraniega es muy diferente a las que estamos acostumbradas, que normalmente es con carne, espinacas, etc... Es ideal para época de calor, la pueden preparar de un día para otro y así, disfrutar de un día sin cocinar. Es sencilla de hacer y muy sabrosa.
Es una receta fresca y deliciosa, para los días de calor, espero que les guste amigos!

Ingredientes (2p):
  • 8 placas de canelones
  • 100 gr de lechuga
  • 6 tomates cherry
  • 70 gr de maíz
  • 2 huevos cocidos
  • 4 lonchas de jamón york
  • 6 palitos de cangrejo
  • 4 langostinos cocidos
  • 2 aceitunas
  • mayonesa
  • aceite
  • sal

Elaboración:

Primero de todo cocer la pasta en agua hirviendo con un poquito de sal y un chorrito de aceite para evitar que se peguen. Reservar.

Para preparar el relleno picar la lechuga, el jamón york, los huevos, los palitos de cangrejo y los tomates cortar a rodajas, poner todo en un bol y añadir el maíz, la mayonesa, un poquito de sal y mover para que todo quede bien mezclado.

Para montar las lasañas, poner en dos moldes cuadrados,una capa de pasta, encima el relleno, otra capa de pasta, así hasta 3 veces, finalizar decorando con mayonesa, 2 langostinos, una rodaje de tomate, una aceituna y rociar con yema de huevo rallada.

Retirar de los moldes para servir y listo.
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