Trenzas de Pollo y Bacon con Salsa de Pimientos del Piquillo (España)

No a todo el mundo les gusta las pechugas de pollo porque suele ser una carne que queda muy seca, pero con está receta de Trenzas de Pollo y Bacon con Salsa de Pimientos del Piquillo, se consigue una carne jugosa y muy sabrosa a parte de ser muy facil de realizar, otra opción para sorprender a su familia y amigos.

Ingredientes (2p):

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 8 lonchas finas de bacon
• aceite
• sal, pimienta molida
• harina
• 1 huevo
• pan rallado
• 4 palillos de madera

 Para la salsa: 

• 1 cebolla,
• 6 ó 8 pimientos del piquillo
• 200ml de nata para cocinar
• aceite de oliva
  
  

Elaboración:

Salpimentar los filetes, hacer dos cortes de abajo hacia arriba sin terminar de cortar, hacer lo mismo con las lonchas de bacon y colocar encima del pollo, entrelazar las tiras de pollo y bacon hasta formar una trenza, unir con un palillo para que no se deshagan. 

Una vez realizadas, pasar cada trenza por harina, huevo y pan rallado.

Coger una sartén, poner aceite de oliva  y cocinar hasta que queden jugosas por dentro y doradas por fuera.

Para preparar la salsa, trocear la cebolla y sofreír con un poco de aceite, mientras ir troceando los pimientos y echar también a la sartén, mezclar, dejar unos dos minutos, echar la nata, un poquito de sal y batir hasta casi triturar. Reducir un poco la salsa y apartar.

A la hora de emplatar, poner un poco de salsa en los platos y encima dos trenzas en cada uno, acompañar con rebanadas de pan, arroz, patatas o lo que más les guste.