martes, 24 de marzo de 2020

Trenzas de Pollo y Bacon con Salsa de Pimientos del Piquillo (España)




No a todo el mundo les gusta las pechugas de pollo porque suele ser una carne que queda muy seca, pero con está receta de Trenzas de Pollo y Bacon con Salsa de Pimientos del Piquillo, se consigue una carne jugosa y muy sabrosa a parte de ser muy facil de realizar, otra opción para sorprender a su familia y amigos.

Ingredientes (2p):
  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 8 lonchas finas de bacon
  • aceite
  • sal, pimienta molida
  • harina
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • 4 palillos de madera
 Para la salsa: 
  • 1 cebolla,
  • 6 ó 8 pimientos del piquillo
  • 200ml de nata para cocinar
  • aceite de oliva


Elaboración:

Salpimentar los filetes, hacer dos cortes de abajo hacia arriba sin terminar de cortar, hacer lo mismo con las lonchas de bacon y colocar encima del pollo, entrelazar las tiras de pollo y bacon hasta formar una trenza, unir con un palillo para que no se deshagan. 

Una vez realizadas, pasar cada trenza por harina, huevo y pan rallado.

Coger una sartén, poner aceite de oliva  y cocinar hasta que queden jugosas por dentro y doradas por fuera.

Para preparar la salsa, trocear la cebolla y sofreír con un poco de aceite, mientras ir troceando los pimientos y echar también a la sartén, mezclar, dejar unos dos minutos, echar la nata, un poquito de sal y batir hasta casi triturar. Reducir un poco la salsa y apartar.

A la hora de emplatar, poner un poco de salsa en los platos y encima dos trenzas en cada uno, acompañar con rebanadas de pan, arroz, patatas o lo que más les guste.



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