martes, 24 de marzo de 2020

Rollitos de Calabacin Rellenos (España)



La receta de Rollitos de Calabacín Rellenos es un aperitivo saludable y muy fácil de realizar. Si te preocupan las calorías, los calabacines tiene poquitas, solo 17 por ración.
Es una verdura fácil de encontrar y barata ya que 
la temporada de calabacín dura prácticamente todo el año.
Esta verdura es rica en vitamina A y C, también aporta antioxidantes. Por su bajo contenido en sodio y calorías es ideal para la dieta de personas con la tensión alta o que desean perder peso.
Es un plato muy sabroso, que encantara a todo el mundo que lo pruebe.


Ingredientes (2p):
  • 2 calabacines
  • 1 ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 puñado de guisantes
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 lata de atún
  • especias al gusto
  • queso bajo en grasa
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Elaboración:

Cortar los calabacines a lo largo formando unas laminas, pueden hacerlo con el pelador de patatas que es fácil y rápido, aunque con el cuchillo puede quedar igual de bien.

Pueden cocinar las laminas al vapor, a la plancha o hervidas, según su preferencia, cuando estén listas reservar sobre papel absorbente.

Para preparar el relleno, picar el ajo, la cebolla y sofreír con un poquito de aceite de oliva, añadir los guisantes y la zanahoria, un chorrito de agua y tapar.

Cuando vean que el relleno está blandito y el agua consumida, machacar con un tenedor. Sazonar al gusto. 

Añadir el atún, mezclar todo y hacer los rollitos.

Pueden comerlo así mismo o si prefieren poner un poquito de queso y gratinar.


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