miércoles, 9 de junio de 2021

Pisto Con Carne Molida (España)



Esta es una receta rapidísima de preparar queda muy sabrosa y si desean pueden ponerle encima un huevo frito que le va genial.

Ingredientes (4-6p):

  • 1 Berenjena
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 calabacín
  • 1/2 pimiento verde o rojo
  • 150 gr. a 200 gr. de tomate triturado
  • 150 gr. de carne picada mixta
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:

Lavar y limpiar bien todas las verduras, cortar en trocitos pequeños.

En una sartén grande y un poco honda poner un chorrito de aceite, añadir  la cebolla, el diente de ajo y sofreír.

Agregar los pimientos, la berenjena y seguir rehogando con cuidado, luego el calabacín bien escurrido, salpimentar al gusto y dejar que suelten el agua las verduras  .

A continuación incorporar el tomate y sofreír.

En otra sartén con un chorrito de aceite, dorar a fuego medio la carne con un poco de sal. Una vez que cambie de color y este doradita incorporar en la sartén del pisto y dejar hasta que suelte el líquido y quede a su gusto. Remover con cuidado y rectificar de sal.

Dejar reposar unos minutos y servir con tostadas que le va muy bien.


Nota: Si les apetece pueden servirlo con unos huevos fritos que la combinación de sabores es estupenda.

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