Hoy os recomiendo este plato delicioso y que gustó a todos, merluza a la gallega, un plato sencillo de realizar.
Ingredientes (4p):
- 4 Rodajas de merluza de 250 gr cada una
- 4 Patatas grandes
- 5 Dientes de ajos
- 1 Cebolla
- 1 Cucharada de pimentón dulce
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 Chorrito de vino blanco
- Perejil
- Sal
Elaboración:
Poner a hervir con agua y sal las patatas cortadas a rodajas gruesas con la cebolla y una rama de perejil.
Cuando estén casi hechas las patatas, incorporar el pescado, dejar que se cocine el pescado a su gusto y que no quede seco.
Poner aceite en una sartén, calentar y saltear las láminas de ajo.
Retirar la sartén del fuego, añadir el pimentón, un chorrito de vino y una cucharada de caldo de la cocción.
Escurrir las patatas y pescado y colocar en una bandeja y echar por encima la ajada de la sartén bien caliente y el perejil picado.
Listo para comer y espero que les guste.
