domingo, 13 de junio de 2021

Merluza a la gallega (España)


Hoy os recomiendo este plato delicioso y que gustó a todos, merluza a la gallega, un plato sencillo de realizar.

Ingredientes (4p):

  • 4 Rodajas de merluza de 250 gr cada una
  • 4 Patatas grandes
  • 5 Dientes de ajos
  • 1 Cebolla
  • 1 Cucharada de pimentón dulce
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Chorrito de vino blanco
  • Perejil
  • Sal
Elaboración:

Poner a hervir con agua y sal las patatas cortadas a rodajas gruesas con la cebolla y una rama de perejil.

Cuando estén casi hechas las patatas, incorporar el pescado, dejar que se cocine el pescado a su gusto y que no quede seco.

Poner aceite en una sartén, calentar y saltear las láminas de ajo.

Retirar la sartén del fuego, añadir el pimentón, un chorrito de vino y una cucharada de caldo de la cocción.

Escurrir las patatas y pescado y colocar en una bandeja y echar por encima la ajada de la sartén bien caliente y el perejil picado.

Listo para comer y espero que les guste.


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