Esta receta de Filete Strogonoff, es un plato ruso a base de carne de vacuno, muy sabroso y consistente.
Poco sabemos de la gastronomía de este país a pesar de tratarse del más extenso del mundo.
Es una receta muy fácil de realizar, que espero les encante.
Primero picar las cebollas, en una cazuela dorarlas con la mantequilla, espolvorearlas con harina, agregar el caldo y dejar que hierva durante un cuarto de hora.
Luego, sazonar con la mostaza, la sal y el zumo de limón, e incorporar la nata agria. Añadir los champiñones y los pepinillos, cortados finamente.
Cortar la carne a tiras y en una sartén a fuego fuerte rehogar. Agregar el jugo que ha soltado la carne al freír a la salsa y por último, incorporar la carne. Servir muy caliente.
Este plato se puede presentar acompañado de patatas fritas, pure, arroz o pasta, según los gustos de cada uno.
Se recomienda que la carne no quede muy hecha, sino un poco rosada por dentro.
Poco sabemos de la gastronomía de este país a pesar de tratarse del más extenso del mundo.
Es una receta muy fácil de realizar, que espero les encante.
Ingredientes:
- 500 g de lomo de vaca
- 80 g de mantequilla o margarina
- 2 cebollas
- 30 g de harina
- 1/4 l de caldo de carne
- mostaza
- el zumo de un limón
- sal
- 1/8 l de nata agria
- 2 pepinillos en vinagre
- 100 g de champiñones
Elaboración:
Primero picar las cebollas, en una cazuela dorarlas con la mantequilla, espolvorearlas con harina, agregar el caldo y dejar que hierva durante un cuarto de hora.
Luego, sazonar con la mostaza, la sal y el zumo de limón, e incorporar la nata agria. Añadir los champiñones y los pepinillos, cortados finamente.
Cortar la carne a tiras y en una sartén a fuego fuerte rehogar. Agregar el jugo que ha soltado la carne al freír a la salsa y por último, incorporar la carne. Servir muy caliente.
Este plato se puede presentar acompañado de patatas fritas, pure, arroz o pasta, según los gustos de cada uno.
Se recomienda que la carne no quede muy hecha, sino un poco rosada por dentro.
